Halloween

Brödfingrar

Happy Halloween! Idag bjuder jag på läskiga fingrar med torkade naglar och stora vårtor. Extra goda att knapra på till en blodig soppa. ;)

Ikväll kommer alla utklädda och förväntansfulla barn att ringa på dörren och hoppas på att få godis. Precis som tidigare år har jag inte köpt något godis, istället har jag köpt satsumas (eller clementiner eller mandariner... vad är skillnaden egentligen?). Det känns som ett bättre alternativ jämfört med en stor påse godis.

Torkade naglar och vårtiga fingrar

Satsumas

Halloweengodis

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

God morgon fredag!

Frukost

God morgon! Idag vaknade jag tidigt, jag undrar varför det aldrig händer en vanlig arbetsdag? Jag passade på att läsa en stund innan jag gick upp och sen åt jag och Algot frukost. Det blev smörgås toppad med stekt ägg. Jag lät lite Boxholms chiliost smälta på ägget, det blev jättegott. Dessutom fanns några jordgubbar kvar från onsdagens frukost så vi delade på en skål till "efterrätt".

Idag blir det en sväng i några affärer för att se om vi kan bli redo inför vintern.

Smörgås med stekt ägg och smält chiliost

Kaffe

Jordgubbar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Frukostomelett med sting

Frukostomelett

God morgon! Imorse när jag vaknade hörde jag att Magnus skrapade bilrutan och när jag gick upp såg jag att det var fullt med frost ute. Vackert, men jag vet inte riktigt om jag är redo för det. Snart är vintern här och det är inte mycket jag kan göra åt det.

Dagens frukost blev en god omelett fylld med Boxholms chiliost, rökt skinka och champinjoner. Om du gillar lite sting så kan jag rekommendera Boxholms chiliost, god att ha på omeletten, varma mackor eller bara äta som ostkuber.

Nu ska samla lite energi för att sätta igång med dagens arbetsuppgifter.

Fylld med Boxholms chiliost, skinka och champinjoner

Kaffe

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Höstlovsledig

Frukost

Här hemma är jag och Algot höstlovslediga idag och resten av veckan. Jag har en hel del på min "att göra"-lista men jag hoppas att det ska finnas gott om tid att umgås och ta det lugnt också. Bara att slippa ställa väckarklockan är ju lyxigt värre. Dessutom att sitta i lugn och ro och äta frukost tillsammans är ju så mysigt.

Igår var jag och kompletteringshandlade några saker och hittade färska jordgubbar i affären som jag inte kunde motstå. Så till frukost idag fick jag och Algot chiapudding med jordgubbar, mycket gott. Algot önskade stekt ägg på en smörgås, så det fixade jag också till vår frukost. Nu är vi mätta och nöjda.

Smörgås med stekt ägg

Chiapudding med färska jordgubbar

Kaffe med en klick vispad grädde på toppen

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Falsk sockerkaka (LCHF)

Falsk sockerkaka

Hmm... det känns lite konstigt att kalla en kaka "sockerkaka" när den knappt innehåller något socker. Jag sötade min kaka med lite honung, men honungskaka låter ju också helt fel (dessutom smakar den inte honung). Det får helt enkelt bli falsk sockerkaka, för den smakar faktiskt sockerkaka tycker jag.

Jag smaksatte den här kakan med vanilj, rivet citronskal och pressad citron (jättegod med apelsin också). Den blev jättegod och kan ätas som den är eller serveras med vispad grädde och bär. Jag tror till och med att den skulle kunna bli otroligt god som tårtbotten... det ska jag snart testa så småningom.

Kaka med vispad grädde och jordgubbar

FALSK SOCKERKAKA (LCHF)

100 g osaltat smör
1 msk (20 g) honung
5 ägg
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljpulver
1 dl (50 g) mandelmjöl
1 dl (50 g) kokosnötsmjöl
0,5 dl (ca 8 g) pofiber
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret tillsammans med honungen och låt det svalna. Vispa äggen fluffigt och blanda i smöret och creme fraichen. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och rör ner i äggblandningen. Låt svälla ca 5 minuter. Smörj en 1,5-litersform och häll i smeten. Grädda 30-40 minuter i 175 grader i mitten av ugnen. Känn efter med en provsticka att kakan är färdig.

Byt ut vaniljpulvret mot något av nedanstående för annan smak:
2 tsk stött kardemumma
1,5 msk kanel
0,5 g saffran
1 citron eller apelsin, rivet skal och saft
0,5 dl kakao


Receptet hämtat från boken "Kakor och desserter med LCHF" av Marianne Andersson. Originalreceptet innehöll 2 msk Bakery+ som jag bytt ut mot honung.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Nybakade frallor till frukost

Nybakade frukostfrallor

Ute är det grått och regnigt så det blir en innedag idag. Jag har en helt oplanerad helg framför mig och jag tänker krypa upp i soffan med mig bok och bara ta det lugnt ett tag.

Vi startade dagen med nybakade frallor till frukost. Jag hade blandat alla torra ingredienser i en bunke redan igår och knäckt äggen i förväg så när jag vaknade imorse var det bara att röra ihop degen och stoppa in i ugnen... sånt gillar jag. Lata mornar är en perfekt start på helgen.

Kaffe och fralla

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Gustafskorv till lunch

Gustafskorv, avokado och majonnäs

Idag har jag min lediga eftermiddag och den uppskattar jag väldigt mycket. På dessa eftermiddagar har jag extra tid att hjälpa sonen men hans läxor och jag hinner med lite smått och gott som annars blir liggande. Dessutom brukar det kunna bli lite egentid också så jag kan hinna sätta mig med en bok en stund.

Lunchen idag blev lite olika saker jag hittade i kylen, gustafskorv, avokado och majonnäs. Jag gillar gustafskorv och passade på att ta med mig en korvring hem från Dalarna när jag hälsade på mina föräldrar.

När jag veckohandlade fick LCHF-bilagan följa med hem. Det är kul att få lite inspiration till nya maträtter (även om jag varit väldigt dålig på att prova nytt nu ett tag och bara kört på gamla favoriter, får bli bättring på det). Nu blir det lite kaffe.

Jag har haft fruktansvärt ont i huvudet i några dagar så efter kaffet ska jag lägga mig och vila en stund så hoppas jag att huvudvärken släpper snart. Senare ska jag köra Algot till träningen. Han har börjat träna jujutsu kai och han tycker att det är jätteroligt. Jag tycker att det är lite extra roligt att han tycker om det eftersom jag och Magnus lärde känna varandra när vi tränade kampsport tillsammans.

Gustafskorv

Avokado

Ett glas vatten - perfekt måltidsdryck

LCHF-läsning

Eftermiddagskaffe

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

En helg i Dalarna

Chokladkaka toppad med chokladganache
serverad med körsbärsmousse

Jag brukar normalt sett inte alls tycka om måndagar men den här måndagen har varit riktigt bra hela dagen. Hoppas att veckan fortsätter på samma sätt.

I helgen var vi och hälsade på mina föräldrar i Dalarna. Alltid när vi träffas så passar vi på att spela sällskapsspel eftersom vi alla tycker att det är jätteroligt att spela och i helgen spelade vi "Carcassonne" och "Ticket to ride Europe", jag vann inte en enda gång men jag kämpade på bra.

Mycket god mat åt vi. Mamma hade hittat några nya recept som hon provade och på lördagkvällen åt vi en fantastiskt god rödvinsbräserad stek som serverades med ugnsrostade rödbetor och rödlök samt en sallad, färska fikon och rostade valnötter. Otroligt goda smaker som passade perfekt ihop.

Jag hade bakat en tårtbotten som vi åt med en körsbärsmousse. Supergod! Det är samma recept som till Very Cherry Chocolate Cake men jag monterade inte ihop den till en stor tårta utan jag la chokladganachen direkt på kakan och serverade moussen till istället.

Jag glömde kameran så jag bjuder på några kollage av mobilbilderna jag tog.

Frukostar och god middag

En värmande brasa, sällskapsspel och
en termosmugg med kaffe i bilen

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Dillmajonnäs

Dillmajonnäs

En favorit just nu är att smaksätta majonnäs på olika sätt. Den här gången använde jag dill och lite extra pressad citron som smaksättning och det blev en perfekt sås till fisk. Det spelar ingen roll om man använder färsk dill eller fryst dill (tina den först så att den blir rumsvarm), det går lika bra båda alternativen.

Hur smaksätter du din majonnäs?

DILLMAJONNÄS
ca 3 dl

1 ägg
1,5 tsk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk pressad citron
Ett rejält knippe dill
1 krm salt
Vitpeppar
2,5 dl rapsolja

Dekoration:
Hackad dill

Gör så här:
Se till att alla ingredienser är rumsvarma. Lägg alla ingredienser i en mixerskål och mixa med staxmixer tills majonnäsen tjocknat. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt. Strö eventuellt hackad dill ovanpå.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Vinnaren av Blend Active (smoothie-blender) från Breville

Smidig smoothie-blender

Vad roligt att så många ville vara med och tävla om en Blend Active från Breville. Jag är jättenöjd med min smoothie-blender och jag hoppas att vinnaren också kommer att vara väldigt nöjd med sin.

Tack för alla härliga tips på ingredienser att stoppa i smoothien. Jag ska prova flera av era förslag, bland annat blev jag nyfiken på lingon, fänkål och cayennepeppar (dock inte samtidigt tror jag). Framför allt ska jag testa att göra fler matiga smoothies som inte är så söta.

Vinnaren är:

Grattis Madelaine! Maila din adress och mobilnummer (för eventuell sms-avicering) till vardagfest@gmail.com så vidarebefordrar jag dina uppgifter så att du får hem en Blend Active.

I samarbete med Breville

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Smoothie in the making

Det blir mycket smoothie just nu, det är ju så smidigt att göra i min nya smootie-blender. Här gör jag en pepparkakssmoothie, god att dricka på fikat istället för att äta kaffebröd.

Ni har väl inte missat tävlingen här på bloggen där en person kan vinna en Blend Activ från Breville (tävlingen pågår till och med söndagen den 12 oktober 2014). Blend Active är en liten blender som är enkel att använda och lätt att rengöra. Här visar jag hur den fungerar.

Fyll flaskan med ingredienser

Skruva på locket med knivarna

Sätt flaskan på maskinen,
tryck flaskan nedåt för att mixa

Byt knivlocket mot ett dricklock...

... eller häll upp i ett glas.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Pepparkakssmoothie

Smoothie med pepparkakssmak

Det finns nog alltid ett tillfälle för en smoothie. Här gjorde jag en pepparkakssmoothie istället för att plocka fram fikabröd. Smoothien är smaksatt med mandelsmör och kryddor som ger en härligt pepparkakssmak. Nästan lite juligt faktiskt. Om man vill kan man toppa smoothien med lite extra kanel eller kardemumma (eller både och).

PEPPARKAKSSMOOTHIE
1 pers

1 dl turkisk yoghurt
0,5 dl vispgrädde
0,75 dl vatten
50 g mandelsmör
0,5 krm kardemummakärnor
0,5 krm kanel
0,25 krm nejlika

Topping:
Kanel eller kardemumma

Gör så här:
Mortla kardemummakärnorna. Mixa alla ingredienser till en slät dryck. Häll upp i glas och toppa med kanel eller kardemumma.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Rödbetsgratäng

Rödbetsgratäng och rostad macka

Är det bara jag som är extremt trött så här års? Det är mörkt när jag går upp på morgonen, det det mörknar snabbt på kvällen och det är grått, blött och kallt ute. Hösten kan vara jättefin med alla höstfärgade löv och en del riktigt fina soliga höstdagar men jag saknar sommarvärmen just nu och de ljusa mornarnana samt kvällarna. Tur det går att värma sig med en brasa på kvällarna och mysa med tända ljus.

En bra sak med hösten är i alla fall alla härliga råvaror som är färska nu. Jag äter rotfrukter ibland och rödbetor är en stor favorit. I år odlar vi inte egna rödbetor men just nu finns det fina att köpa. Minst en gång per år brukar jag laga den här rödbetsgratängen och den är fantastiskt god.

Receptet har jag fått från min mamma och jag minns gratängen från när jag bodde hemma hos mina föräldrar. Den goda pepparrotsröran som toppar gratängen passar jättebra ihop med rödbetorna. Baconet går att utesluta men jag gillar den salta, rökta smaken av baconen och vill gärna ha det med. Här åt vi rostat bröd till gratängen.

Gratäng

Härliga rödbetor

Rostad macka med bregott

RÖDBETSGRATÄNG
5-6 pers

2 kg okokta rödbetor (ca 1,5 kg kokta)
1 purjolök
2 dl creme fraiche
500 g keso
2-3 msk riven pepparrot
2 dl riven ost (jag använder Västerbottenost)
140 g bacon (om man vill)
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Koka rödbetorna och skiva dem (hit kan förberedas och frysas in, ta sedan upp ur frysen och tina rödbetorna innan användning). Lägg rödbetorna i en smord ugnform. Skiva purjolöken och fördela över rödbetorna. Salta och peppra.

Blanda creme fraiche, keso och riven pepparrot. Smaksätt med lite salt och peppar. Fördela jämt över rödbetorna och purjolöken. Strimla bacon över gratängen och strö över riven ost. Gratinera i ca 20 minuter i 225 grader tills osten fått fin färg.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tävling: Vinn en Blend Active (smoothie-blender) från Breville

Blend Active från Breville

"Nu lanserar Breville en smoothie-blender speciellt designad för de som är på språng. Blend Active har avtagbara och bärbara flaskor som gör det enkelt att dagligen njuta av olika hälsosamma smoothies, proteinshakes och juicer på väg till jobbet, gymmet eller skolan. Perfekt för de som har ont om tid och vill ha en nyttig frukost eller mellanmål fyllt med sina favoritingredienser."

Här har jag något som jag tror och hoppas att du kommer att gilla, nämligen en tävling där du kan vinna en Blend Active från Breville.

Blend Active är en lätthanterligt blender perfekt för dig som vill blanda din smoothie direkt i flaskan. Blend Active rymmer 600 ml och flaskan tål både kokheta drycker samt att förvaras i frysen och den har en stark motor som klarar av att krossa is, frukt, grönsaker och nötter. Den är dessutom enkel att rengöra. Jag har provat den och jag tycker att den är väldigt lättanvänd och smidig.

För att vara med och tävla vill jag att du skriver en kommentar till det här inlägget och berättar vad du helst stoppar i din smoothie (har du ett favoritrecept får du gärna skriva hela receptet).

Tävlingen pågår till och med söndagen den 12 oktober 2014.

I samarbete med Breville

Mixa direkt i drickflaskan

Färdig att dricka

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bara jag och Algot i helgen

Ost- och skinkomelett

Magnus är bortrest så jag och Algot har den här helgen helt för oss själva. Idag började vi dagen med en ost- och skinkomelett, så gott och enkelt. Ett glas fyllt med morgonkaffe till omeletten är en bra start på dagen.

Igår åkte jag och Algot in till stan och tittade in i några affärer innan vi begav oss till biografen för att titta på "Pojken med guldbyxorna". När jag var liten gick det en serie med det namnet på TV och det var lite nostalgi att se filmen. Jag går sällan på bio nu för tiden och tittar oftast på filmer hemma i TV-soffan istället men det är ändå något speciellt med stämningen i en biosalong.

Efter bion gick vi till Harrys där vi åt varsin Ceasarsallad, tyvärr var den ganska smaklös men vi hade en trevlig stund tillsammans i alla fall. Jag blev sugen på att göra min egen Ceasarsallad här framöver, då vet jag att jag tycker om den.

Idag står lite bakning, matlagning och tvättning på schemat men jag hoppas även hinna läsa lite.

Kaffe

Algot läser Bamse...

... och jag läser om filmer på bio.

Jag har en pojke med guldbyxor här hemma...
vad praktiskt! ;)

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.