onsdag 31 juli 2013

Nyplockade blåbär och joggingtur på förmiddagen

Nyplockade blåbär

Hur har ni det, har ni semester fortfarande eller är ni tillbaka i vardagen? Vi njuter fortfarande av semester och tar dagen som den kommer. Inga måsten eller stora projekt på gång, vilket är jätteskönt.

Idag började jag dagen med att gå ut och plocka blåbär. Vi har en liten skog bredvid tomten och i tomtgränsen växer det några blåbärsbuskar som är alldeles fulla med blåbär just nu. Det blev några deciliter blåbär som jag ska försöka hitta på något gott av.

Enligt väderprognosen kunde det komma lite regn i dag så Magnus ville hinna klippa gräset innan frukost och då passade jag på att ta mig en joggingtur under tiden. Det blev den längsta sträckan jag sprungit hittills, så jag känner mig lite mör i kroppen nu men på ett bra sätt.

När gräset var klippt och jag sprungit färdigt blev det dags för frukost (eller ska vi kalla det lunch kanske). Jag gjorde scrambled pancakes som vi åt med några av blåbären. Den här gången gjorde jag röran med bara kokosmjölk eftersom vi hade lite ont om grädde hemma och det blev också väldigt gott. Den grädde vi hade kvar vispade jag så att vi fick en liten klick var.

Jag är en periodare när det gäller att läsa böcker men på sommaren brukar det ofta bli mer läsning än annars. Just nu läser jag "Beautiful Creatures", någon som läst den (eller kanske hela serien)? Har ni sett filmen? Jag har bara börjat läsa i första boken och jag har inte sett filmen.

Blåbärsbuskar vid tomtkanten

Svettig efter en joggingtur

Scrambled pancakes, blåbär och vispad grädde

Sommarläsning: Beautiful Creatures


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

tisdag 30 juli 2013

Dagens namnsdag: Algot

Namnsdagsfika

Idag är det Algots namnsdag och det firar vi naturligtvis med hissad flagga. När Algot vaknade imorse låg det en namnsdagspresent på köksbordet och paketet innehöll en läsebok. Algot tycker mycket om att läsa och vi uppmuntrar honom gärna. Nästan direkt efter att han öppnat paketet sprang han ut till brevlådan och hämtade dagstidningen för att kolla om dagens namnsdagskryss innehöll hans namn.

På eftermiddagen blev det namnsdagsfika. Eftersom vi har mycket squash just nu bakade jag en squashkaka (recept kommer) som vi mumsade i oss varsin bit av tillsammans med vispad grädde. Gott och som vanligt när det gäller LCHF-bakverk så var den väldigt mättande.

♥ Grattis Algot på namnsdagen! ♥

Idag har det regnat och varit grått så jag har förutom squashkakan passat på att baka två satser knäckebröd. För övrigt njuter vi bara av lediga semesterdagar.

Ett paket låg och väntade på Algot på köksbordet

Algot öppnar

Paketet innehöll boken "Hövdingens bägare"

Namnsdagskrysset i tidningen

Vi fikade med squashkaka och vispad grädde

Nygräddat knäckebröd


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Egenodlad squash i komposten

Squashodling i komposten

I år odlar vi squash i komposten. I den del av komposten som vi inte använder just nu sattes några frön ner tillsammans med lite såjord och det har växt så det knakar. Tidigare i veckan skördades den första squashen och igår plockades ytterligare tre stycken. Bilden nedan gör dem inte rättvisa för man ser inte riktigt hur stora de är. Dessa är 25-30 cm långa och riktigt tjocka.

Nu kommer vi att äta mycket squash här framöver!

Squash


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 28 juli 2013

Gurksås med dill

Gurksås med dill

Här kommer ett recept på en härligt frisk och fräsch gurksås smaksatt med dill och citron. Såsen passar perfekt som tillbehör till fisk. Receptet har jag sett hos Annica, som bara använde majonnäs i sin variant medan jag rörde i lite creme fraiche också. Vill man hålla gurksalladen helt mejerifri byter man bara ut creme fraichen mot majonnäs i receptet nedan.

Här äter jag såsen med laxfiléer tillagade i ugnen och små tomater. Den här såsen hade vi även med oss i picknickväskan tillsammans med varmrökt lax när vi cyklade längs Göta Kanal. Den är jättegod och lite matigare än bara en slät sås, nästan som en såsig sallad skulle man kunna säga.

Lax med gurksallad och tomater

Gurksallad


GURKSÅS MED DILL
2 pers

15 cm gurka
0,5 dl creme fraiche (kan bytas ut mot majonnäs för mejerifritt alternativ)
0,5 dl majonnäs
2 msk dill
0,5 msk pressad citron eller pressad lime

Gör så här:
Dela gurkbiten på längden och gröp ur den vattniga mitten. Tärna sedan gurkan. Blanda creme fraiche, majonnäs, dill och pressad citron i en skål och rör ner gurkbitarna.


Jag har utgått från ett recept från Fröken Nilssons kök


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 25 juli 2013

Veckans löpträning - vecka 3

Hjälpa eller stjälpa?

Om jag skulle knäckas så skulle det nog ha hänt den här veckan. Magnus frågade om han fick följa med på min joggingrunda och det fick han självklart... alltid kul med sällskap, tänkte jag. Han snörde på sig skorna för första gången på flera år och vi gav oss av. Jag pustade och flåsade som vanligt och Magnus han studsade fram som om det var den lättaste saken i hela världen. LITE hade han väl kunnat flåsa, för min skull!

Så frågan är: Hjälpte han eller stjälpte han? För min del fungerade det jättebra att ha sällskap på löparrundan, bara jag får ta det i min egen takt. Jag vet att Magnus har en mycket bättre grundkondition än vad jag har och han var peppande och sällskaplig hela tiden. Det var ett trevligt sällskap som jag hoppas att jag får nöjet att dela flera gånger. ♥

Jag har ökat på sträckan lite grann den här veckan men tar det fortfarande väldigt lugnt. Det känns roligt att ge sig av ut och jag hoppas att känslan är densamma även om regnet öser ner.


Veckans känsla:
Tillsammans peppar vi varandra - en trevlig överraskning att få sällskap i löparspåret.


Veckans fråga:
Springer du helst ensam eller tillsammans med någon?


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Lite grått ute, då passar jag på att baka

Jag bakade bröd

Igår var det lite mulet ute så då passade jag på att baka lite bröd och fylla på med i frysen. Den här gången bakade jag mina frörutor samt svägerskans frallor, perfekta att ta fram när picknickkorgen ska packas.

Frallor och frörutor




Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 24 juli 2013

Cyckeltur längs Göta Kanal

Cyckeltyr längs Göta Kanal

Igår packade familjen picknickväskan och åkte iväg på en cykeltur. Vi har pratat länge om att cykla längs Göta Kanal så vi styrde kursen mot Bergs slussar där vi sedan fortsatte att cykla en bit längs Göta Kanal. Vädret var perfekt för en cykeltur, inte stekande varmt och en liten vind.

Längs kanalen växte vilda hallonbuskar och vi tog en paus och plockade några goda hallon. Senare hittade vi ett bord där vi åt vår matsäck. Vi hade med oss varmrökt lax, gurksås och sallad. En fralla åt vi också innan vi vände och cyklade hemåt igen.

Totalt cyklade vi sex mil. Jag kan erkänna att jag har skavsår i rumpan (jag skojar inte!) och känner mig helt slut efter cykelturen men det var en härlig dag!

Vi hade sällskap av stora båtar

Hallonpaus

Varmrökt lax, gurksås och sallad



Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Born to run

Born to run

Nu på semestern tar jag det mest lugnt och jag sitter gärna och läser en bra bok. Senaste boken jag läst är "Born to run".

Boken handlar om författarens jakt efter svaret på frågan varför människan springer. Man får följa historier om ultralöpare som tänjer sina gränser och deras kärlek till löpningen. Jag tyckte boken var både intressant och lättläst. Jag hade trott att det skulle vara en faktabok men den är uppbyggd som en skönlitterär bok och passar både den som är intresserad av löpning och den som bara vill ha en bra historia att läsa.

Efter att ha läst boken måste jag erkänna att jag blir nyfiken på barfotalöpning. Någon som läst boken?


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 22 juli 2013

Lövbiffwok på muurikkan

Redo för utomhusmatlagning

Häromdagen tog vi fram muurikkan för första gången i år och Magnus lagade en fantastiskt god lövbiffwok. Utomhusmatlagning är ju perfekt nu i sommarvärmen. Jag hoppas att det blir många liknande muurikkamåltider framöver i sommar.

Det blir inte många knop gjorde här hemma och jag sitter mest och läser hela dagarna. Jag tänker njuta av varje semesterdag!

Fräs currypasta, vitlök och ingefära i olja

Tillsätt lök och paprika

Fräs på köttet

Pressa i lime

Häll över kokosmjölk

Lägg i broccolibuketterna

Låt kokosmjölken puttra in

Servera!


LÖVBIFFWOK PÅ MUURIKKAN

500 g löfbiff
2 paprikor
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 färsk broccoli
1 limefrukt
Några centimeter ingefära
0,5 chilifrukt
1 burk kokosmjölk
Currypasta
Soja
Salt

Gör så här:
Strimla kött och grönsaker i små bitar och skär broccolin i buketter. Fräs currypastan, vitlöken och ingefäran i olja. Tillsätt den gula löken och paprikan och fräs en stund till. Stek köttet och riv över limeskal och pressad lime. Tillsätt kokosmjölk samt lite soja och låt det puttra en stund innan broccolin läggs i pannan. Låt kokosmjölken puttra in. Smaka av med salt.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 19 juli 2013

Mojito (LCHF)

Mojito

Här kommer ett drinktips så här på fredagskvällen. En härligt iskall mojito är perfekt att svalka sig med efter en dag i solen. Jag dricker sällan drinkar men ibland är det kul att göra något extra och om man dessutom kan göra drinkarna utan en massa extra socker är det ju toppen. I mojiton ska myntabladen muddlas, men det går bra att mortla eller mixa också.

Den ljusa romen innehåller mindre än 3 g socker per liter vilket betyder att 4 cl rom innehåller mindre än 0,12 g socker. Helt okey om man vill lyxa med en drink ibland.




MOJITO (LCHF)
1 glas

5-6 myntablad
4 cl ljus rom
2 cl pressad lime
1-1,5 dl kolsyrat vatten
Is

Gör så här:
Häll rom och lime i ett glas. Lägg ner myntabladen och muddla (krossa) bladen. Ha i isbitar och fyll upp med kolsyrat vatten.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Omelett ute i sommarvärmen

Härlig omelett

Så här på sommaren blir det gärna sena frukostar och idag lagade Magnus en härlig omelett som vi njöt av på uteplatsen. Omeletten är toppad med skinka, coctailtomater och egenodlad basilika. Ett tips är att dra några varv med svartpepparkvarnen över tomaterna på omeletten... det blir så gott!

Nu ska jag återgå till min bok. Hoppas att ni får en toppenbra dag!



Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 18 juli 2013

Veckans löpträning - vecka 2

Lite musik förhöjer träningen

I'm still going strong! Ytterligare en vecka avklarad med löpträning och jag är väldigt nöjd med mig själv. Flåset blir långsamt bättre och det känns riktigt roligt att ge sig ut och springa.

Jag var nyfiken på hur lång min runda var så jag mätte upp sträckan och det visade sig att den var 2,3 km. Det var betydligt längre än jag trodde att den var. Det känns jätteroligt att jag klarar av att springa hela sträckan även om det går långsamt.

När jag hittade min lilla i-pod blev det helt plötsligt mycket roligare att springa. Tänk vad lite musik kan göra! Dessutom slipper jag höra flåset lika mycket. ;)

Jag har lärt mig två saker under den gångna veckan. Dels att jag inte ska träna i vattenlöslig mascara. Jag tänkte att jag skulle ju ändå duscha efter träningen så varför tvätta bort sminket innan jag gav mig ut. Det var en dum idé för jag såg ut som en clown när jag kom hem. Dessutom vet jag med säkerhet att jag hatar flugor. Värme, svett och små grusiga skogsvägar verkar locka till sig flugor. Jag kände mig som en kossa på grönbete när flugorna flockades runt mig. Jag såg inte klok ut när jag flaxade med armarna för att få bort dem från ansiktet (lägg till bilden av rinnande mascara så vet ni precis hur jag såg ut).


Veckans känsla:
Envishet - det här ska jag greja!


Veckans fråga:
Har ni mobilen med er när ni springer och hur förvarar ni den under löpturen? Har ni några bra appar med musik/radioprat att rekommendera?


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 17 juli 2013

Semesterfika och tidig födelsedagspresent


Vilken härlig sommardag vi har haft idag. Solen har lyst från klarblå himmel från morgonen till kvällen. Frukosten åt vi ute i solen men sedan flyttade jag in i skuggan för att läsa.

I några dagar har jag varit så otroligt sugen på choklad vilket resulterade i att jag ställde mig och bakade. Idag blev det därför fika bestående av chokladkaka med chocolate whipped cream cheese frosting. Jättegott och framför allt stillade det mitt chokladbegär. Det är en riktigt mäktig kaka så det räcker gott och väl med en bit.

Algot fyller år snart och när vi var och handlade önskade han sig en skateboard. Vi bestämde att han skulle få den redan nu som en tidig födelsedagspresent så att han kunde använda sommarlovsdagarna till att öva att åka på den. Idag testade han den för första gången. Det gick jättebra och han tyckte att det var väldigt roligt.

Vi avslutade kvällen med att grilla köttbullespett och korvar som vi serverade ugnsgrönsaker och ruccolapesto till. Grillat är så gott!

Kaka och islatte

Algot provar sin nya skateboard

Grillat köttbullespett och korv med
ugnsgrönsaker och ruccolapesto


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Besök av Catharina

Jag och Catharina

Igår hade jag besök av Catharina. Vi har läst varandras bloggar ganska länge men vi har aldrig träffats på riktigt så jag måste erkänna att jag var en aning nervös när jag skulle åka och hämta upp henne. Tänk om vi inte skulle känna igen varandra eller att vi inte skulle hitta något att prata om! Jag hade inte behövt vara orolig.

Det blev mycket prat om allt mellan himmel och jord och vi hade en härlig dag tillsammans. Jag var dock inte den enda som ville ha Catharinas uppmärksamhet, Algot pratade oavbrutet med henne så ofta han fick tillfälle (hoppas du inte har skavsår i öronen, Catharina!).

Eftersom jag tidigare i veckan hade skrivit till Catharina att jag "plockar" min svamp i affären hade hon med sig några påsar egenplockad svamp till mig, perfekt att bara stoppa i frysen och ta fram vid tillfälle. Tack, snälla!

Tack för besöket Catharina!


Jag bjöd på bärsmoothie i solen

Algot (med en skokartong på huvudet) och Catharina


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...