söndag 29 november 2015

Tips på drycker till jul

Jag hoppas att ni har haft en härlig första advent. Idag efter att vi adventpyntat och lyssnat på julmusik kände jag att den där välbekanta julkänslan börjar komma smygande. Det är något speciellt med julen.

Någon riktig vinter har vi inte fått än (i alla fall inte här i Linköping) men det är ändå gott att dricka något varmt så här i julmånaden. Här kommer några tips på goda drycker till jul. Klicka på länken under bilden för att komma till receptet.

Du hittar mer julinspiration under etiketten Jul.






Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

söndag 22 november 2015

Tacokryddad kyckling med grönsaker (Crock Pot)

Tacokryddad kyckling med grönsaker

Den här veckan har inte varit någon höjdare. Jag var hemma sjuk i början av veckan men trodde att jag var bra i onsdags så jag gick till jobbet men fick gå hem tidigare eftersom jag var helt slut. Torsdagen hade jag min vanliga kortdag och fredagen blev inte heller någon full arbetsdag, så med facit i hand skulle jag nog ha varit hemma längre innan jag försökte mig på att jobba.

När man inte mår bra är det perfekt att låta CrockPot-grytan laga maten åt en. Förra helgen lagade jag den här tacokryddade kycklingen med grönsaker. Vi åt kycklingen som tacos med sallad, gurka, avokado, riven ost, tacosås och vitlökssås (creme fraiche, vitlök och salt) men jag tror att den skulle vara god till kokta grönsaker eller stekt vitkål också med någon god sås till.

Bilderna blir riktigt tråkiga nu när det är så mörkt på kvällen och jag längtar efter att få fota i dagsljus igen. Den tacokryddade kycklingen var riktigt god och den kommer jag att laga fler gånger.



Serverades med sallad, gurka, avokado, riven ost,
tacosås och vitlökssås


TACOKRYDDAD KYCKLING MED GRÖNSAKER (CROCK POT)
5-6 pers

1 kg kycklingfiléer
3 paprikor, gärna i olika färger (jag använde röd, gul och grön)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
370 g krossade tomater
1 lime
4 tsk tacokrydda

Gör så här:
Strimla paprikorna och löken. Finhacka vitlöken. Sila av det mesta av vätskan från de krossade tomaterna. Lägg hälften av paprikan och hälften av den gula löken i grytan. Lägg på kycklingfiléerna och krydda med hälften av tacokryddan, vänd sedan filéerna och krydda med resten av tacokryddan. Strö över vitlöken. Pressa halva limen och lägg i de avrunna krossade tomaterna. Lägg i resterande paprika och gul lök. Avsluta med att pressa på den andra halvan av limen.

Kör 3 timmar på hög värme. Ta sedan ur kycklingfiléerna och skär i bitar. Blanda ihop allt i grytan och kör ytterligare 10 minuter.


Receptet hämtat från Tasty

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

lördag 14 november 2015

Salta mandlar

Salta mandlar

De senaste veckorna har varit väldigt hektiska så jag känner mig lite sliten just nu. Dessutom har jag åkt på en förkylning och sitter här med en ond hals och seg kropp. Tur att det är helg!

Här kommer ett tips på ett gott tilltugg. Jag knaprar gärna på något framför TV:n på kvällarna och mandlar i olika former tycker jag är otroligt gott. Den här gången blev det mandlar smaksatta med salt. Testa gärna kanelmandlar också, de är otroligt goda.



SALTA MANDLAR

Mandlar
Salt
Vatten i en blomspruta

Gör så här:
Rosta mandlarna i en ugnsform i ugnen på 200 grader i några minuter. Håll koll på mandlarna så att de inte blir för brända. Ta ut när de är färdigrostade och spraya vatten på dem och strö över salt. Sätt in i ugnen igen några sekunder så att vattnet dunstar av. Ta ut och låt dem svalna.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 11 november 2015

Mejerifria squashfrallor med kanel och rostad mandel (LCHF)

Frallor med kanel och rostad mandel

Dessa frallor har jag ju glömt att ge er receptet på. Jag har utgått från receptet på mina mejerifria squashfrallor men smaksatt frallorna med kanel och rostad mandel. De får en härligt julig smak.

Jag tycker att november är bedrövligt mörk och jag längtar verkligen efter julen nu. Julen är min favorit på hela året. Ljusen, dofterna, smakerna, julmusiken och känslan av att det är jul är underbar. Jag har börjat planera inför julen och i frysen ligger redan några maträtter och väntar. Dessutom har jag några godsaker att bjuda er på under julmånaden.





MEJERIFRIA SQUASHFRALLOR MED KANEL OCH ROSTAD MANDEL (LCHF)
10 st

100 g mandel (eller mandelmjöl)
100 g valnötter
50 g solroskärnor
100 g grovhackad mandel
1 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
300 g grovriven squash
6 ägg

Topping:
Valfria frön (jag använde chiafrön)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rosta valnötterna och solrosfröna i ugnen medan ugnen värms upp, rör om ibland och håll koll så att de inte bränns. Mixa mandel (ej de grovhackade), valnötter och solrosfrön till mjöl. Rosta de grovhackade mandlarna och blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg och den rivna squashen i en separat bunke. Blanda allt och låt smeten svälla i 5-10 minuter.

Forma smeten till runda bollar med lätt fuktade händer och placera ut på en bakplåt, platta till frallorna. Toppa med valfria frön. Grädda i 25-30 minuter i 200 grader tills frallorna har fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.


Tips:
- Byt ut valnötterna mot mandel eller andra nötter för att variera smaken på brödet.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

lördag 7 november 2015

Vacker höst och nya glas

Höstiga färger och nytt glas

Även om jag saknar sommarens värme så njuter jag gärna av höstens underbara färger. En solig höstdag kan vara så otroligt vacker. Några härliga höstlöv fick följa med mig in efter en skön promenad. När det är lite kyligt ute är det gott att efteråt krypa upp i soffan med en bra bok och kanske sippa på ett glas med mörk rom.

Jag måste visa er mina nya "allt i allo"-glas, More Tumbler från Orrefors (finns att köpa hos Kitchentime), perfekta till konjak, whisky eller som på bilden mörk rom. Glasen rymmer 44 cl vilket gör att de även fungerar som vattenglas, drinkglas och smoothieglas. Våra vinglas har exakt samma form på kupan så jag ser fram emot att duka med dessa glas tillsammans med vinglasen vid kommande middagar.

Mörk rom passar fint på hösten


Färgglada höstlöv och bär...

... fick följa med mig in

I samarbete med Kitchentime


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 4 november 2015

Pizza Toscana

Pizza Toscana

När vi var i Viareggio, Italien, i somras åt vi fantastiskt goda pizzor på "Mai dire Pizza". En av pizzasorterna hette Toscana och var toppad med god salami från Toscana, Chianti Classico-vin och svarta oliver. Den var underbart god.

När vi kom hem gjorde vi en LCHF-pizza med samma topping. Mycket gott! Vi drack naturligtvis Chianti Classico-vin till pizzan, vilket passade perfekt.

Toppad med salami, Chianti Classico och svarta oliver

Gott vin


PIZZA TOSCANA
(jag har inga exakta mått på toppingen)

Valfri pizzabotten, jag använde "Fantastisk pizzabotten" (du hittar andra recept på pizzabotten under etiketten "Recept - Pizza")

Topping:
Tomatsås (jag brukar fräsa finhackad gul lök och koka ihop med krossade tomater, basilika, salt och svartpeppar)
Riven ost
Italiensk salami, mild (jag använde Salami Rustico, ca 100 g tunna skivor)
2-3 msk Chianti Classico, italienskt rött vin
Svarta oliver

Gör så här:
Förgrädda pizzabotten om det recept du använder kräver det (jag förgräddade min botten i 20 minuter i 180 grader). Toppa sedan pizzabotten med tomatsås, riven ost, italiensk salami (lägg den gärna ganska tätt). Droppa vinet över salamin och fördela ut oliverna. Tillaga pizzan tills osten smält (jag höjde värmen till 250 grader i 8-10 minuter).


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...