Entrocote med bearnaisesås och sallad

Entrecote med sallad och bearnaisesås

Det blev sen middag ikväll! Vi hann knappt börja äta innan Earth hour började så middagen fick avnjutas i skenet av stearinljus, vilket var väldigt mysigt faktiskt. Vi äter ofta kött till helgen och idag blev det entrecote med sallad och bearnaisesås. Det var mycket gott!

Entrecote

Blandad sallad

Bearnaisesås

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Gott till fredagskvällen

Laxrullar med wasabi och cream cheese

Det är fredag idag, veckans absolut bästa dag (enligt mig)! Jag kan känna att helgen närmar sig med stormsteg redan när jag vaknar på fredagsmorgonen. Idag blir det en favorit i repris. För några veckor sedan åt vi (också en fredag) laxrullar med wasabi och cream cheese och det ska vi få till kvällsplock idag. Till laxrullarna serverar jag japansk soja och sushi gari. Det är så gott! Jag önskar er en härlig fredagskväll!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tårta med hallon och choklad (LCHF)

Födelsedagstårta med choklad och hallon

Till min födelsedag gjorde jag en tårta med smak av hallon och choklad. Jag tycker att hallon och choklad passar väldigt bra ihop smakmässigt. Jag använde den mjuka kakan som tårtbotten och fyllde den med hallonmousse. Runt tårtan spacklade jag ett lager chokladkräm. Det blev en väldigt god tårta!

Tårtbotten måste svalna innan man skär upp och fyller den med hallonmousse och chokladkrämen måste göras i förväg eftersom den ska stå kallt minst 6 timmar innan den kan vispas. Jag fyllde tårtan med hallonmoussen dagen innan min födelsedag samtidigt som jag blandade ihop chokladkrämen. Tårtbotten fick då stå och dra till sig hallonmoussen över natten.

TÅRTA

Tårtbotten:
3 dl mandelmjöl
1 dl bakprotein (jag använde bakepro)
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
150 g smör
4 ägg
1 msk citronsaft
Ev. 1 msk honong (eller annan sötning)

Hallonmousse:
150 g hallon
3 gelatinblad
1,5 dl vispgrädde

Chokladkräm:
50-100 g mörk choklad (jag använde 50 g av 90%-choklad)
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Tårtbotten: Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll smeten i en smörad 1,5-litersform och grädda i 35-40 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Känn efter med en provsticka om kakan är klar. Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 10 minuter. Mixa hallonen (passera eventuellt om ni vill ha bort kärnorna). Lägg hälften av hallonen i en kastrull och koka upp. Ta av hallonen av spisen. Krama ur geltinbladen och lägg ner i det varma hallonmoset och rör om så gelatinet fördelas. Rör ner resten av hallonen och låt svalna. Vispa grädden. Rör ner ungefär en tredjedel av den vispade grädden i hallonen och vänd sedan ner hallonsmeten i den vispade grädden försiktigt. Ställ i kylskåpet ett tag så att moussen stelnar något.

Chokladkräm: Hacka chokladen i mindre bitar. Häll grädden i en kastrull och värm tills den blir varm, det är viktigt att grädden inte kokar. Ta av från värmen och lägg ner chokladen och låt chokladen smälta under omrörning. Ställ chokladblandningen i kylskåpet tills den kallnat, minst sex timmar (jag låter den stå över natten). Vispa långsamt med elvisp tills du fått önskad konsistens.

Tårta: Dela kakan i tre tårtbottnar. Lägg hallonmousse mellan bottnara. Plasta in och låt kakan stå kallt över natten. Vispa långsamt chokladkrämen så att den blir fast och fördela krämen över tårtan.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Så firade jag min födelsedag

Champange!

Förra torsdagen fyllde jag år, jag blev 38 år. Vi var i Sälen på skidsemester så jag hade förmånen att få tillbringa hela födelsedagen tillsammans med min familj. Vi åkte slalom hela dagen i Hundfjället och hade med oss varm mat i mattermos.

När vi kom hem och bytt om blev jag firad med champange och sonen gjorde världens finaste snöflinga av papper som jag fick i födelsedagspresent ♥. Jag fick önska mat och ni som följer min blogg vet att jag ofta skriver att jag älskar lax, så självklart blev det lax till middag. Laxen serverades med avokado, sallad och kall limesås. Vi hade champagne kvar så det blev bubbel till middagen, mycket gott. Efter middagen fick vi tårta (recept kommer) och kaffe. Jag hade en väldigt bra födelsedag!

Stekt lax, avokado, sallad och limesås

Champagne till laxen

Tårta till efterrätt

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tips på mat att ta med i matsäcksväskan

Gott med varm mat i skidbacken

Det här med matsäck är ju inte alltid så lätt när man helt plötsligt inte ska packa väskan full med mackor som man alltid gjort tidigare. Under vår skidsemester i år bestämde vi oss för att ha med riktig mat i skidbacken och det gick alldeles utmärkt och dessutom var det betydligt godare och mer mättande än de gamla mackorna.

Vi köpte varsin mattermos och varsin spork. Mattermosarna för oss vuxna rymde 0,5 liter medans sonens rymde 0,35 liter. På morgonen efter en mättande frukost värmde vi maten och fyllde våra termosar. Maten höll värmen väldigt bra fram till lunch. Att vi inte tänkt på att köpa mattermosar tidigare, det var ju så smidigt och bra. Förutom fyllda mattermosar hade vi med oss varsin LCHF-fralla.

Att dricka hade vi med oss kallt vatten, te (varmvatten och tepåsar) och kaffe. Till sonen hade vi med mjölk men han drack även te när han ville ha något varmt.

Oftast hade vi med oss matrester från middagen dagen innan men några dagar lagade vi matsäcksmaten på morgonen. För att maten ska hålla värmen bra är det bra att göra röror med mycket vätska i.

DETTA FYLLDE VI MATTERMOSARNA MED:
Fläskfilé med ingefära, paprika och ananas
Kycklingröra med bacon och broccoli
Korvgryta med sting
Casabarco
Renskavsgryta
Köttbullar i tomatsås
Gräddstuvad pytt med köttbullar och korv
Köttfärs- och vitkålsröra
Kyckling med wokgrönsaker i kokosmjölk

VI HADE DESSUTOM MED:
LCHF-fralla med bregott, ost och skinka

DRYCK:
Vatten
Te
Kaffe
(ta med lite grädde om du vill ha i ditt te eller kaffe)

OM MAN VILL HA NÅGOT EXTRA:
Nötter och mandlar
Miniostar

Inför första skiddagen la jag en påse mandlar i byxfickan eftersom jag mindes hur bra det var att ha något ätbart tillhands när magen började kurra efter mat. Men det kurrade aldrig i magen... hela familjen höll sig mätta och belåtna i skidbackarna! Så mandelpåsen låg orörd i byxfickan när skidsemestern var slut. Den första dagen hade jag även med små miniostar men de var vi också för mätta för att äta i backen.

Korvgryta med sting

Sporkar i glada färger

LCHF-fralla

Praktisk mattermos och termosmugg

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bra frukostar att stå sig på i skidbacken/skidspåret

Äggröra och bacon

Ska man ut i skidbacken eller skidspåret är det bra att äta en frukost som man står sig länge på. Jag rekommenderar att äta något som innehåller ägg, det mättar bra. Under vår Sälensemester startade vi de flesta dagar med äggröra och bacon, jag tycker att det är jättegott samtidigt som jag håller mig mätt väldigt länge. En dag fick vi lax över från gårdagen och åt den med stekt ägg. Både min man och vår son hade med sig hemmagjord müsli som de åt till yoghurt. Det fanns även mandel- och valnötsbröd med frön för den som ville till frukost.

Här kommer några förslag på stadiga frukostar inför skiddagen:
- Äggröra och bacon
- Stekt eller kokt ägg med gårdagens matrester (lax/korv/kött/kyckling)
- Äggmuffins med skinka och soltorkade tomater
- Stekt eller kokt ägg med makrill i tomatsås
- Turkisk eller rysk yoghurt med egengjord müsli
- LCHF-bröd med bregott och rejält med pålägg
- Kesoäggröra
- Omelett

Stekt ägg och lax

Sonens hemmagjorda müsli och yoghurt

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Omelett (grundrecept)

Omelett är gott och mättande. Passar perfekt till frukost eller som lunch. Smaksätt om du vill eller fyll med valfri fyllning. Vad smaksätter du din omelett med? Har du några favoritfyllningar?


OMELETT (GRUNDRECEPT)
1 pers

2 ägg
2 msk grädde
Salt och vitpeppar
Ev. smaksättning och fyllning

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål med en gaffel. Stel på medelvärme tills ovansidan har stelnat. Lägg på eventuell fyllning.

Förslag på smaksättning:
- Kanel
- Saffran

Förslag på fyllning:
- Skinka
- Ost
- Brie
- Färskost
- Tomat


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Härlig skidsemester

Jag i skidbacken

Nu är jag hemma igen efter nästan en och en halv veckas skidsemester i Sälen. Det har varit härligt att vara tillsammans med familjen ute i den friska luften hela dagarna, läsa en bra bok på kvällarna och äta en massa god mat. Det kommer att dyka upp en del inlägg från semestern här på bloggen, bland annat ska jag tipsa om bra mat att ta med i matsäcksväskan, för det går alldeles utmärkt att äta LCHF även i skidbacken.

Nu ska jag komma in i vardagen igen, tvätthögen från skidsemestern ska tas hand om och nya veckomatlistor ska planeras. Det känns lite konstigt att jag igår vaknade med snö utanför fönstret i Sälen och idag har jag njutit av vårväder här i Linköping.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Kokt blomkål

Det är enkelt och gott att koka lite blomkål som tillbehör till maten. Det passar dessutom till det mesta.


KOKT BLOMKÅL

Blomkål

Gör så här:
Koka blomkålen i lättsaltat vatten i 5-10 minuter. Känn efter med en provsticka när blomkålen är klar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Mjuk kaka (LCHF)

Idag fyller jag år! Ikväll ska jag fira med min familj med bubbel, god mat och tårta. Jag som älskar att baka har alltid passat på att baka till födelsedagar, gärna en tårta eller en god kaka. Efter att vi börjat med LCHF har jag saknat att baka kakor och gjorde därför ett försök till en mjuk kaka och det blev riktigt bra. Jag sötade med lite honung men man kan givetvis söta med det man själv vill.

Jag ska använda kakan till tårtbotten men det går utmärkt att servera en kakskiva med vispad grädde och lite bär eller om vill ha en lite syrligare smak turkisk yoghurt och bär. Skiva upp kakan och frys in, perfekt att ta fram och tina när fikasuget sätter in eller om man får gäster.

MJUK KAKA (LCHF)

3 dl mandelmjöl
1 dl bakprotein (jag använde bakepro)
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
150 g smör
4 ägg
1 msk citronsaft
Ev. 1 msk honong (eller annan sötning)


Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll smeten i en smörad 1,5-litersform och grädda i 35-40 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Känn efter med en provsticka om kakan är klar. Stjälp upp kakan och låt den svalna.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Kall romsås till fisk

Stekt lax, avokado och kall romsås

Kall romsås brukar vi ha som tillbehör när vi gör lax men den passar även till annan fisk. Jag älskar lax och det är väldigt enkelt att tillaga laxfiléer, så har ni aldrig gjort det så prova. Gnid in laxfiléerna i citronsaft och krydda med salt och svartpeppar (eller citronpeppar), stek laxfiléerna 5 minuter på varje sida i torr, inte för varm stekpanna. Servera med kall romsås.

Kall romsås

KALL ROMSÅS TILL FISK
6 pers

5 dl cream fraiche
1 burk röd stenbitsrom
Hackad dill

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till såsen.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Köttfärslimpa med gräddsås

Köttfärslimpa är ju så gott, det känns som riktig svensk husmanskost. Jag har valt att fylla köttfärslimpan med stekt bacon, vilken fyllning brukar ni ha?

Det tog ett tag innan jag tillagade köttfärslimpa efter att vi började med LCHF-kost eftersom mitt gamla recept innehöll ströbröd. Med lite mixande och blandande gjorde jag ett nytt recept och det blev minst lika gott. Jag som alltid älskat potatisen till köttfärslimpan tyckte att det blev otroligt gott med broccoli till istället. Och glöm inte gräddsåsen... den är gudomligt god!

Köttfärslimpa, broccoli, gräddsås och lingon

KÖTTFÄRSLIMPA MED GRÄDDSÅS
4 pers

Köttfärslimpa:
1 paket bacon
500 g köttfärs
2 ägg
0,5 dl vispgrädde
1,5 msk köttfond
0,5 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gräddsås:
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 msk soja
1,5 msk köttfond
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Köttfärslimpa: Sätt ugnen på 250 grader. Strimla baconet och stek. Blanda alla ingredienser ordentligt och lägg upp i en ugnsform i form av en limpa. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 175 grader, tillaga i 45 minuter.

Gräddsås: Blanda grädde, creme fraiche, soja och fond i en kastrull. Koka upp och smaka av med salt och svartpeppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ostkaka (LCHF)

Tycker ni om ostkaka? Jag tycker om det och kan rekommendera det här receptet. Det blir gott med bär och vispad grädde till. Ostkaka kan ätas som lunch men även som efterrätt eller mellanmål.

Idag har familjen planerat en heldag ute i den friska luften, det ska bli härligt. Trevlig söndag!

OSTKAKA (LCHF)
4 pers

250 g keso
3 dl vispgrädde
4 ägg
1 dl mandel (enligt originalreceptet 1 dl mandelspån)

Gör så här:
Hacka mandeln fint. Skölj keson försiktigt i en sil och låt den rinna av. Rör ihop ägg, mandel och keso i en skål. Vispa grädden lätt och vänd ner i äggblandningen. Häll i en ugnsform och grädda 30-40 minuter i 200 grader i mitten av ugnen tills ostkakan stannat. Servera med vispad grädde och hallon.


Receptet hämtat från boken LCHF husmanskost av Anna Hallén


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Frö- och ostbröd (LCHF)

Nu har jag bakat igen! Den här gången blev det ett bröd med smak av frön och ost. Det blev väldigt gott och hade mycket smak tack vare västerbottenosten som jag blandade i smeten. Man kan ta vilken riven ost man vill, allt efter tycke och smak.

FRÖ- OCH OSTBRÖD
1 bröd

4 ägg
1 msk kokosfett
1 dl turkisk yoghurt (eller creme fraiche eller kesella)
3 dl riven ost (jag blandade västerbottenost med vanlig ost)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1,5 tsk bakpulver
3 dl valfria frön

Gör så här:
Smält kokosfettet och vispa ihop det med ägg och turkisk yoghurt, rör ner den rivna osten. Blanda kokosnötsmjöl och bakpulver i en separat skål och rör ner i äggsmeten. Häll i fröna och blanda ordentligt. Häll i en avlång form och grädda i ca 30 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. Lägg aluminiumfolie över formen efter ca 20 minuter. Låt brödet svalna på galler under en bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

LCHF-lasagne

LCHF-lasagne och sallad

Lasagne var länge min absoluta favoriträtt (nu ligger laxrätter i toppen). Utan pasta blev det ju väldigt svårt att göra lasagne men så hittade jag lchf-pastan som givetvis passade perfekt till lasagne också. Det här blev riktigt gott! Lasagneplattorna kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet tills lasagnen läggs ihop. Min sexåriga son åt mer än mig och sa flera gånger att det var jättejättegott.

LCHF-LASAGNE
4-5 pers

2 dl riven ost

Lasagneplattor:
2 ägg
60 g färskost
0,25 dl fiberhusk
0,75 tsk salt

Köttfärssås:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
3 msk osockrad tacosås, valfri styrka
1,5 msk köttfond
Kanel
Curry
Oregano
Timjan
Soja
Salt och svartpeppar

Ostsås:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g riven västerbottenost
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Lasagneplattor: Vispa äggen pösigt och vispa sedan ner färskosten. Blanda fiberhusk och salt och vispa ner även det i blandningen. Häll ut på en plåt täckt med bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper över och kavla ut tunnt (jag använder ett bakplåtspapper av silikon som inte fastnar, har man ett bakplåtspapper av papper kanske det behöver oljas). Behåll det övre bakplåtspapperet på och grädda i 10 minuter i 150 grader (eller 125 grader i varmluftsugn). Lossa försiktigt det övre bakplåtspapperet och skär pastan i lasagneplattebitar.

Köttfärssås: Finhacka löken och stek tillsammans med köttfärsen. Tillsätt pressad vitlök, krossade tomater, tacosås och fond. Krydda med kanel, curry, oregano, timjan, soja, salt och peppar. Låt lite av vätskan koka in utan lock först, lägg sedan på locket och låt såsen koka under lock minst 10 minuter.

Ostsås: Blanda creme fraiche och grädde i en kastrull och låt det koka upp. Ta av värmen och rör i osten så att den smälter. Smaka av med salt och peppar.

Lasagne: Varva köttfärs, ostsås och lasagneplattor i en ugnsform. Börja med köttfärs i botten och avsluta med ostsås på toppen. Toppa med lite riven ost. Gratinera i 15-20 minuter i 225 grader i mitten av ugnen. Servera med en sallad.


Receptet på ostsåsen är hämtat från 56kilo.se


Tillägg 2014-04-28: Jag använder inte den här pastan längre. Nu gör jag istället en mejerifri lchf-pasta som jag tycker blir mycket godare än den här. Receptet på den lasagne jag gör nuförtiden hittar ni här.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Kycklinglår i ugnen

Kyckling och cole slaw

Jag har haft en hektisk vecka och den är inte riktigt över ännu. När jag kommer hem efter en fullspäckad dag på jobbet vill jag därför inte stå i köket hela kvällen, så matlagningen ska vara enkel. Att maten dessutom är billig gör ju inte saken sämre, eller hur! Jag fick tag i en påse frysta kycklinglår för 10 kr, vem kan motstå det? Inte jag i alla fall. Det blev en god middag till familjen. Till kycklingen serverade jag cole slaw. Kycklinglår reas ut ibland så passa på att köpa när det är nedsatt pris.

Ni vet väl att "LCHF till vardag och fest" finns på Facebook! Klicka er gärna dit och gilla.

KYCKLINGLÅR I UGNEN
3-4 pers

3-4 kycklinglår, tinade
2 msk soja
1 msk olja
1 tsk salt
0,5 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
Svarpeppar

Gör så här:
Blanda marinaden och pensla på kycklinglåren runt om. Lägg kycklinglåren med skinsidan uppåt i en smord ugnsform. Tillaga i 30-40 minuter i 200 grader tills kycklingköttet är klart.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ansjovisrulle (LCHF)

Varenda jul så länge jag kan minnas har min mamma serverat anjovisrulle på julbordet och den är så otroligt god. Häromdagen gjorde jag ett försök att LCHF-anpassa den (originalet innehåller vetemjöl) och det gick alldeles utmärkt. Smaken blev exakt den samma och det var ljuvligt gott.

Ansjovisrullen kan förberedas fram till gratineringen och kan då frysas in tills dess att den ska ätas. Jag gjorde en hel sats men frös in halva och gratinerade halva till oss. Vi åt den häromdagen tillsammans med rättikajansson och köttbullar.

ANSJOVISRULLE (LCHF)
Julbord: 10-12 pers
Som huvudrätt med sallad till: 4-6 pers

Omelett:
50 g smör
1 dl mandelmjöl eller 0,75 dl kokosnötsmjöl
5 dl vispgrädde
Lite ansjovisspad
3 ägg
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk bakpulver

Fyllning:
2-3 gula lökar
1 burk ansjovis (125 g)
1 dl hackad dill
150 g riven ost

Gör så här:
Omelett: Separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Smält smöret i en kastrull och rör ner mandelmjölet (eller kokosnötsmjölet). Späd med grädden och lite ansjovisspad. Låt sjuda ca 5 minuter och ta sedan kastrullen från värmen. Blanda fiberhusk och bakpulver och rör ner i äggulorna (detta ska inte göras i förväg, då sväller fiberhusken för tidigt). Rör ner ägguleblandningen i smörsmeten och blanda ordentligt. Vänd ner äggvitorna. Låt blandningen svälla 5-10 minuter. Fördela smeten i en långpanna (30x40 cm) på ett bakplåtspapper och grädda i ca 10-20 minuter i 225-250 grader (sist körde jag 230 grader i 13 minuter vilket passade min ugn, men alla ugnar är olika så håll koll så att omeletten inte bränns). Låt omeletten svalna innan den stjälps upp.

Fyllning: Finhacka löken och smörstek den lätt. Ta stekpannan från värmen. Hacka ansjovisfiléerna i små bitar och rör ner i löken. Tillsätt dill. Bred blandningen på omeletten. Strö över riven ost.

Rulle: Rulla ihop ansjovisrullen rätt hårt och lägg rullen med skarven nedåt (Hit kan förberedas och frysas in, enklast genom att dela rullen i två delar). Gratinera i ca 20-30 minuter i 225 grader.


Tillägg 2013-10-13: Receptet är uppdaterat. Första gångerna gjorde jag anjovisrullen med mandelmjöl men nu har jag lagat den även med kokosnötsmjöl, båda fungerar jättebra. Jag har även ändrat lite i tillagningstiderna i receptet ovan.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.