lördag 20 december 2014

Wienernougat med mandelsmör (LCHF) - utan hasselnötter

Chokladgodis

Dessa godbitar gjorde jag i veckan och några la jag i en presentpåse och gav bort, vilket blev uppskattat. Det är som små wienernougatbitar, fast helt utan hasselnötter. Kanske går det att göra dem med hasselnötssmör istället för mandelsmör, men eftersom vi har allergiker här hemma så har jag inte provat.

Här hemma är det delade meningar om de är goda eller inte. Jag och Algot äter dem glatt medans Magnus inte alls gillade dem. Jag tycker att de är jättegoda! Chokladbitarna är inte så söta och ganska mastiga.



En tjuv... ;)


WIENERNOUGAT MED MANDELSMÖR (LCHF) - UTAN HASSELNÖTTER

200 g mörk choklad (jag använde 86%)
200 g mandelsmör
2 dl mandelflan

Gör så här:
Smält chokladen i en skål över vattenbad och rör sedan ner mandelsmöret så det blandar sig ordentligt. Rör ner mandelflanen. Klä en liten form med smörpapper och häll i chokladsmeten. Låt stelna i kylskåpet och skär sedan upp i bitar. Förvara i kylskåpet.


Receptet är hämtat från 56kilo


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 19 december 2014

Jag är med i Expressens LCHF-bilaga

Jag i tidningen

Det kändes lite nervöst att gå och köpa Expressens LCHF-bilaga idag eftersom jag visste att jag skulle vara med i den. Så här blev resultatet.

Artikeln handlar om vad jag har för matstrategi för julhelgen. Jag vet att jag kommer att äta mer kolhydrater än vanligt under julhelgen men redan innan julafton gör jag ett medvetet val om vad jag ska äta och vad jag ska undvika, då tycker jag att det är lättare att motstå frestelsen när den ligger mitt framför näsan.

Här kommer länkarna till recepten på de maträtter och bakverk som nämns i artikeln:
Ansjovisrulle
Lussekatter
Pepparkakor
Saffransbiscotti
Pepparkaksmuffins

Mer julinpiration från bloggen hittar du under etiketten Jul.

LCHF-bilagan

Jag fick vara med på en extra bild också :)


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 18 december 2014

Tips på julgodis

På samma sätt som jag tycker att det är roligt att baka till jul så tycker jag också att det är kul att göra olika sorters julgodis. Istället för att koka knäck eller köpa skumtomat kommer här några förslag på godis med lite mindre kolhydrater. Klicka på länken under bilden för att komma till receptet.

Du hittar mer julinspiration under etiketten Jul.





Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

onsdag 17 december 2014

LCHFklubbens nya produkter - samt rabattkod

Knäckekex i tre goda smaker

Idag lanserar LCHFklubben tre olika smaksatte knäckekex i sitt sortement. Kexen finns i smakerna tomat & lök, parmesan och taco. Jag har provsmakat dem och de är galet goda!

Knäckekexen är perfekta att ha på ostbrickan, bara äta som snacks eller ha som tillbehör till en god soppa. Är ni som jag och gillar att knapra på något framför TV:n på kvällarna så är detta något för er.

Jag har smakat alla tre smakerna och alla var jättegoda. Tomat & lök är nog min favorit och den tror jag skulle kunna passa väldigt bra ihop med en god mustig soppa. De med tacosmak är farligt goda och jag ska försöka få några kvar till helgens tacomiddag. Parmesan är lite mildare i smaken men också riktigt, riktigt god.

Nu har jag möjligheten att erbjuda er rabatt på dessa produkter när ni handlar i LCHFklubbens webbshop. Ange rabattkoden erikaslchf så får ni 10% rabatt på de nya produkterna. Koden är giltig till och med den 31 december 2014.

I samarbete med LCHFklubben

Tomat & lök

Parmesan

Taco

Tomat & lök, parmesan och taco


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

tisdag 16 december 2014

Fotografering inför julnumret av Expressens LCHF-bilaga

Fotograferingen i full gång

I slutet av november blev jag intervjuad och fotograferad inför en artikel i decembernumret av Expressens LCHF-bilaga. Artikeln kommer att handla om vad jag har för mathelgsstrategi under julen.

Eftersom jag älskar att baka såg jag till att plocka fram mina lussekatter till fotograferingen. Dessutom var huset julpyntat för att få riktig julstämning på bilderna. Jag är inte van att bli fotograferad men det var väldigt roligt.

Hela familjen blev engagerade och både Magnus och Algot hjälpte till att flyttade julpynt mellan platserna där vi fotograferade. Efter drygt en timme framför kameran hade jag lite smått kramp i käkarna. :)

Vill ni se resultatet av intervjun och fotograferingen kan ni köpa LCHF-bilagan som kommer ut i affärerna den 19 december. Det ska bli intressant att se hur slutresultatet blir och vilken bild som valdes.

Här är några "behind the scenes"-bilder från fotograferingen.

Fikar...

... och ler in i kameran

Fotografering från alla vinklar

Tjuvkikar lite på bilderna

Jag och fotografen Emmalisa


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 15 december 2014

Köttbullar med timjan och dijonsenap

Köttbullar med timjan och dijonsenap

Tidigare år har jag gjort julkryddade köttbullar till julbordet men i år kör jag en mer vanlig variant istället. Jag smaksatte dessa med timjan och dijonsenap, vilket blev väldigt gott. Köttbullarna kokar jag, vilket gör dem saftiga och goda, sen steker jag på dem vid servering så att de får en fin stekyta.

Självklart var vi tvungna att provsmaka köttbullarna innan de åkte in i frysen, så i lördags åt vi dem med kokt blomkål, gräddsås och tinade lingon. Mycket gott.


Köttbullar med kokt blomkål,
gräddsås och tinade lingon


KÖTTBULLAR MED TIMJAN OCH DIJONSENAP
Ca 70 st

1 kg blandfärs
2 ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk köttfond (jag använde oxfond)
0,5 finriven gul lök
1 msk torkad timjan
2 tsk salt
4 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Mortla timjan och blanda alla ingredienser. Forma köttbullar, använd fuktiga händer. Koka upp saltat vatten, jag använde ca 1 tsk per liter vatten. Släpp ner några köttbullar i taget i vattnet och låt dem koka ca 5 minuter. Ta upp köttbullarna ur vattnet. Hit kan förberedas och frysas in.

Stek köttbullarna vid servering så att de får en fin stekyta.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Baguette med god fyllning till frukost

Baguette med god fyllning

I lördags satt hela familjen i TV-soffan och tittade på Lucia och samtidigt åt vi god frukost. Jag hade tinat upp varsin baguette som jag fyllt med ost, skinka, sallad, gurka och majonnäs. Det blev jättegott.

Här kommer ett litet tips. Jag använde Boxholms årgångsost i fyllningen. Jag gillar Boxholms ostar men hade helt missat denna, så sist jag handlade fick den följa med hem. Jag tyckte den var jättegod och har ni inte redan testat den så tycker jag att ni ska göra det.

Boxholms årgångsostt


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...