måndag 24 november 2014

Smakrika hamburgerbröd (LCHF)

Hamburgertallrik

Hamburgare är ju aldrig fel. Sist hittade jag Scans hamburgare gjorda på högrev i frysdisken, de innehåller enbart kött (99%), salt och peppar. Det kan ju inte bli bättre och jättegoda var de också.

Till hamburgarna hade vi hamburgerbröd, sallad, gurka, tomat och bearnaisesås. Bröden är bakade efter samma recept som korvbröden som jag bakat tidigare och de är jättegoda och smakrika.




SMAKRIKA HAMBURGERBRÖD (LCHF)
8 st

6 ägg
50 g smör
1,5 dl vatten
2 tsk dijonsenap
1 dl kokosnötsmjöl
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk torkad timjan
0,5 tsk salt

Topping:
Sesamfrön

Gör så här:
Smält smöret. Vispa äggen och vispa ner smöret, vattnet och dijonsenapen. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och rör ner i äggblandningen. Låt svälla ca 10 minuter. Dela degen i åtta delar (läs gärna mitt tips om hur jag hanterar kladdiga degar). Forma degen med blöta händer till runda bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna så att de blir ca 1 cm höga. Toppa med sesamfrön. Grädda i 20-25 minuter i 200 grader tills bröden fått fin färg.


Jag har använt samma recept som till korvbröden. Receptet är hämtat från boken "Baka matbröd med LCHF" av Marianne Andersson. Jag har lagt till salt i receptet.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 20 november 2014

Goda ostar från Boxholms ost

Boxholms chiliost

Har du inte provat Boxholms ostar så tycker jag att du ska göra det. Jag tycker att det är roligt med smaksatta ostar och här har du några av mina favoriter: chiliost, kryddost, pepparost och halvssalt & örter.

Chiliosten används mest just nu... så god att smaksätta en enkel omelett med. Eller bara skära i kuber och äta som den är. Den lämnar en härlig hetta efter sig.

Kryddosten är en gammal favorit. Den osten antingen gillar man eller hatar tror jag. Jag gillar! Den är väldigt speciell i sin smak.

Tellicherry pepparosten är smaksatt med peppar och jättegod att ha som lite extra krydda på en knäckemacka men också väldigt god att göra tomatröra av.

Havssalt & örter är den perfekta osten på pizzan eller varma mackor.

Vilken är din favoritost?

Boxholms kryddost

Boxholms tellicherry peppar

Boxholms havssalt & örter


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 13 november 2014

Morotssoppa med räkost

Morotssoppa serverad med oststicks

Vi har skördat årets laddning av morötter från trädgårdslandet och vad passar då inte bättre än att laga morotssoppa. Den här soppan är otroligt god och den är smaksatt med grovrivna morötter och räkmjukost.

Jag lagar soppa alldeles för sällen, det är ju så gott och ofta är det väldigt enkelt att göra. Det är gott med en liten bit bröd som tillbehör till soppa och den här gången serverade jag oststicks (brödpinnar smaksatta med ost) till morotssoppan.




MOROTSSOPPA MED RÄKOST
6 pers

500 g grovrivna morötter (ca 8 stora morötter)
1-1,5 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 fiskbuljongtärning
400 g mjukost med räkor
2 dl creme fraiche
Dill

Gör så här:
Fräs morötterna i smör i botten på en kastrull. Häll på vatten och koka upp (ta den mindre mängden vatten först). Tillsätt buljongtärningarna och låt koka tills morötterna mjuknar. Tillsätt mjukosten och creme fraichen och låt soppan bli varm, späd med mer vatten om du vill ha en tunnare soppa. Smaka av med dill.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 10 november 2014

Påbörjat julbaket

Kokostoppar i en presentpåse

I helgen påbörjade jag julbaket lite smått och först ut blev det kokostoppar toppade med choklad. De flesta hamnade direkt i frysen men några la jag i en presentpåse och knöt en rosett runt. En roligt present att ge bort och mottagaren blev väldigt glad.

Jag har inte riktigt bestämt vilka bakverk jag ska baka inför julen i år. Några lussekatter och saffransbiscotti blir det garanterat och kanske några pepparkakor också. Har du något tips på något gott att baka till jul?



Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

torsdag 6 november 2014

En enkel lunch

Enkel men god lunch

Här vaknade vi till ett vitt landskap imorse och det har snöat hela dagen. Har ni fått någon snö?

Idag blev det en enkel lunch i form av kalla köttbullar, keso och en avokado. Jag hade lite salt och peppar på keson och avokadon, för det tycker jag är gott. Snabbt, enkelt och gott! Det behöver inte vara krångligare än så ibland. Ikväll ska jag laga omelettpizza, ytterligare en maträtt som är snabbfixad. :)

Nu ska jag sätta mig hos sonen vid köksbordet och se om han behöver någon hjälp med sin läxa. Ha en fin dag!

Köttbullar, keso och avokado

Kaffe


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

måndag 3 november 2014

Oststicks

Oststicks

De här oststicksen har jag tänkte prova länge och förra veckan blev det äntligen av. Det är brödpinnar smaksatte med ost och de är roliga att servera till en god soppa.

Jag passade på att göra några läskiga Halloweenfingrar av degen också (bilder finns här). Där tryckte jag ner en mandel i änden av pinnen och formade degen till ett finger. En kul grej att servera på ett spökkalas.




OSTSTICKS
Ca 8 st

2 ägg
2 dl pofiber
1,5 dl Västerbottenost
75 g smör
0,5 dl sesamfrön
1-2 krm salt

Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt. Blanda alla ingredienser till en deg. Rulla med blöta händer ut åtta tunna korvar och lägg på en ugnsplåt. Grädda i 10-15 minuter i 225 grader tills oststicksen fått fin färg.


Receptet hittade jag på Instagram hos @anitastridh


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

fredag 31 oktober 2014

Halloween


Happy Halloween! Idag bjuder jag på läskiga fingrar med torkade naglar och stora vårtor. Extra goda att knapra på till en blodig soppa. ;)

Ikväll kommer alla utklädda och förväntansfulla barn att ringa på dörren och hoppas på att få godis. Precis som tidigare år har jag inte köpt något godis, istället har jag köpt satsumas (eller clementiner eller mandariner... vad är skillnaden egentligen?). Det känns som ett bättre alternativ jämfört med en stor påse godis.

Torkade naglar och vårtiga fingrar

Satsumas

Halloweengodis


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...