Stekpannepizza

Pizza och cole slaw

Jag och Algot är ensamma hemma och igår åt vi stekpannepizza. Botten lagas som en omelett i stekpannan men innehåller lite mandelmjöl och kokosnötsmjöl så den blir brödigare än en omelett. Sen kan man toppa med valfria pålägg. Jag toppade med tomatsås, skinka och några ostskivor av Boxholms halvssalt och örter från Boxholm Ost. Osten innehåller havssalt, oregano, timjan, basilika och tomat vilket gör att den är jättegod på pizzan.

Vi hade lite överbliven cole slaw med currysmak kvar sedan middagen dagen innan och det blev väldigt gott till.

Stekpannepizza

Toppad med ost och skinka

Cole slaw med currysmak

STEKPANNEPIZZA
2 pers

Botten:
4 ägg
0,5 dl vispgrädde
2 msk mandelmjöl
0,5 msk kokosnötsmjöl
0,5 tsk bakpulver
Salt och svartpeppar

Tomatsås:
2 msk osötad tacosås
1 msk tomatpuré
0,5 tsk torkad basilika
1 tsk oregano

Toppa med:
100 g ostskivor, Boxholms havssalt och örter
100 g rökt skinka
Oregano

Gör så här:
Botten: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop med äggen och grädden. Häll smeten i en stekpanna med smör och rör lite försiktigt i botten i början. Sätt på ett lock och stek på medelvärme tills botten stelnat.

Tomatsås: Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och bred på pizzabotten.

Slå av värmen under pannan. Toppa med ostskivor och skinka. Strö på oregano och sätt på locket igen tills osten smält.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.