Åses formfranska - rostbröd (LCHF)

Formfranska

Har ni saknat ett ljust rostbröd så har ni det perfekta receptet här. Det här brödet blir otroligt gott att rosta och vi har ofta rostat en skiva och ätit tillsammans med räkor och avokado. Så gott! Jag bakar en limpa som jag sedan skivar upp och fryser in med smörpapper mellan varje skiva, då är det enkelt att ta fram så många brödskivor man behöver.

Jag tycker om rostat bröd och det går alldeles utmärkt att rosta LCHF-bröd. De flesta limpbröd går jättebra att rosta men man får ofta rosta brödskivorna lite hårdare än vanligt bröd för att de ska få en riktig rostyta.

Algot vill gärna ha rostbrödet direkt från brödrosten medan jag gärna låter brödet ånga av lite innan jag brer smör på. Hur äter ni rostbröd?

ÅSES FORMFRANSKA - ROSTBRÖD (LCHF)

4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk fiberhusk
2 tsk salt
3 tsk bakpulver
6 ägg
125 gram smör
5 dl fet yoghurt (jag använde creme fraiche)

Topping:
Grädde eller vatten (att pensla med)
Valmofrön

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret. Vispa ihop ägg, yoghurt och smör i en annan bunke. Häll i de torra ingredienserna och vispa ihop (jag använde elvispen). Häll upp smeten i en smord 1,5-litersform (har du en form där brödet ofta fastnar? Ta ett bakplåtspapper, knögla ihop och tryck ut i formen. Smörj bakplåtspapperet). Låt stå och svälla i 5-10 minuter.

Pensla brödet med lite grädde (går bra med vatten också) och strö över valmofröna. Grädda i ca 70 minuter i 175 grader tills brödet har en innertemperatur på 90 grader. Låt brödet svalna på galler under en bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.


Receptet hämtat från 56kilo.se


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.