Ostbröd i långpanna (LCHF)

Ostbröd

Har ni lika vitt ute som vi har här i Linköping? Snön singlade ner hela dagen igår och nu är marken vintervit igen. Det blev lite snowraceråkning igår följt av en bastu... en perfekt vinteraktivitet.

Imorse bänkade vi oss åter i TV-soffan för att titta på melodifestivalen, deltävling två. Vi lyxade med goda pannkakor, hemmagjord jordgubbssylt och vispad grädde. Mums... så gott! Vad säger ni om de tävlande i gårdagens tävling?

Jag tittade igenom några gamla inlägg och såg att jag missat att dela med mig av receptet på brödet jag bakade i somras. Brödet är samma recept som till mina ostfrallor (lite mer fiberhusk) men jag har kavlat ut degen i långpanna istället. Här kommer receptet.

OSTBRÖD I LÅNGPANNA (LCHF)
8 st

1 dl kokosnötsmjöl
0,5 dl pofiber
1 krm salt
1,5 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 dl riven västerbottenost
1 msk hela linfrön
5 ägg
100 g smör

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom ägg och smör i en bunke och blanda väl. Smält smöret. Vispa äggen ordentligt i en egen bunke och vispa sedan i det smälta smöret. Tillsätt torrvarorna i äggblandningen och blanda ordentligt. Låt smeten svälla i 5-10 minuter. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg plastfolie över. Kavla ut till ca 0,5 cm höjd. Dra försiktigt av plastfolien och grädda i 10-15 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. Skär brödet i bitar och låt svalna på under bakduk.

Tips:
- Det går lika bra med vanlig riven ost istället för västerbottenost om man vill ha lite mildare smak på brödet.
- Dubbla receptet täcker en ugnsplåt på 30x40 cm.
- Vill man göra min smörgåstårta men inte tål mandel kan man använda det här receptet som bröd istället. Dubbla receptet och ta bort linfröna. Brödet blir lite sprödare än det jag använt i smörgåstårtan så lyft försiktigt.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.