Kardemummakaka (LCHF)

Kardemummakaka

I lördags var jag riktigt effektiv i köket. Jag bakade bröd, frallor, fröknäcke och den här kardemummakakan. Det är bäst att passa på när baklusten finns! Jag var sugen på något gott till kaffet och valet föll på den här kakan som min svägerska bjudit oss på tidigare och jag tiggt receptet på.

Originalreceptet innehöll sötningsmedel och jag bytte ut det mot en liten mängd honung. Kakan blir inte så väldigt söt men jag tycker att det räcker gott och väl när man inte är van att äta söta saker. Vi åt kakan men lite vispad grädde och det blev som en liten bakelse. Dagen efter åt vi kakan med vispad grädde och tinade hallon, det blev riktigt gott. Kakan var godare dagen efter då den fått stå till sig.

Kaka serverad med vispad grädde

KARDEMUMMAKAKA (LCHF)

3 ägg
1 msk honung (originalreceptet använde 1,5 dl sukrin)
0,75 dl bakprotein (jag använde bakepro)
1,75 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk malen kardemumma
100 g smör
1 dl hett vatten

Gör så här:
Vispa ägg och honung länge så att det blir ordenligt pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i smeten. Smält smöret och blanda med det varma vattnet, rör ner i kaksmeten. Häll upp i en smörad 1,5-litersform och grädda ca 45 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.


Receptet hämtat från boken "Bakglädje med LCHF" av Annika Rogneby


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.