Mandelfisk

Mandelfisk

Vi äter ofta fisk här hemma och det är kul att kunna variera och smaksätta fisken på olika sätt. Mandel och fisk passar faktiskt riktigt bra ihop och den här mandelfisken är riktigt god och de grovhackade mandlarna på toppen ger ett gott crunch till rätten. Ni som läste mina gästblogginlägg hos Kostrådgivarna känner igen den här fiskrätten som jag delade med mig av när jag gästbloggade där. Jag serverar gärna broccoli och hackat ägg till fisken.

I helgen börjar Melodifestivalen, gillar ni eller hatar ni? Vi är riktiga Melodifestivalnördar och sitter bänkade varje helg så här års. Nu är jag sugen på att göra något gott till första deltävlingen... har ni något förslag på smarrigt snacks för hela familjen?

Mandelfisk, broccoli och hackat ägg

MANDELFISK
4-6 pers

600-800 g vit fiskfilé
1,5 dl mandelmjöl
1 dl vispgrädde
1 dl sötmandel
50 g smör
1 tsk salt
Vitpeppar

Gör så här:
Lägg fisken i en ugnsform och salta och peppra. Hacka mandlarna grovt. Smält smöret i en kastrull och rör ner mandelmjöl, grädde och hälften av de hackade mandlarna. Klicka ut mandelröran på fiskfiléerna och strö resten av de hackade mandlarna över fisken. Tillaga i ca 15 minuter i 200 grader tills fisken är klar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.