Falsk fläskfilé

Falsk fläskfilé, gräddsås och sallad

Igår till middag tillagade jag falsk fläskfilé. Jag har hört talas om den här maträtten många gånger men aldrig testat förrän nu. I alla recept jag hittade skulle man krydda köttfärsen med aromat, men eftersom jag inte vill äta aromat använde jag andra kryddor istället. Hela familjen tyckte att maträtten blev jättegod och jag kommer absolut att göra den igen.

Av namnet på maträtten skulle man kunna tro att den smakar som fläskfilé men det tyckte jag inte att det gjorde. När jag sökte recept hittade jag både med fläskfärs och blandfärs och jag hade tänkt använda fläskfärs, men i affären fick jag bara tag i blandfärs. Sen använde jag andra kryddor än aromat och jag vet inte hur mycket det påverkade. Ni som lagat falsk fläskfilé, tyckte ni att det smakade fläskfilé?

FALSK FLÄSKFILÉ
5-6 pers

Kött:
1000 g blädfärs
1 msk köttfond
2 tsk salt
1 tsk lökpulver
0,5 tsk vitlökspulver
1 krm svartpeppar

Sås:
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1,5 msk köttfond
0,5 msk soja
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Köttet: Blanda ihop färsen med fonden och kryddorna. Forma till en lång korv och frys in med plastfolie runt. Ta fram köttkorven efter 1,5-2 timmar och skär i skivor, ca 1 cm tjocka. Stek köttet i en stekpanna och lägg sedan i en ugnssäker form.

Rör ihop grädde, creme fraiche, fond och soja i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över den falska fläskfilén och tillaga i ugnen ca 20 minuter på 200 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.