Grönsakspaj (LCHF)

Grönsakspaj och sallad

Förr åt vi ofta paj med vanligt vetemjölsskal men sonen var aldrig särskilt förtjust i det och vi insåg ganska snart att det var den torra kanten som han inte gillade. När vi började äta LCHF-kost började jag göra pajerna utan pajskal och det fungerar jättebra samt att sonen tycker jättemycket om paj nu för tiden. När man tar bort pajskalet får man dessutom plats med lite mer fyllning i formen. Den här gången fyllde jag pajen med grönsaker och serverade med en sallad.

Jag måste erkänna att jag faktiskt också tycker att pajerna blir godare utan pajkanten och dessutom går det mycket snabbare att göra iordning maträtten när man slipper knöla med pajskalet (jag i ett nötskal... maten ska vara snabblagad!). Det finns LCHF-pajdeg och jag testade en variant när jag misslyckades totalt med min broccoli- och ädelostpaj och det receptet ska jag testa att göra igen för jag tror att jag skulle tycka om det pajskalet.

GRÖNSAKSPAJ (LCHF)

2 broccoli
1 gul paprika
1 röd lök
200 g riven ost
5 ägg
3 dl vispgrädde
Muskotnöt
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär broccolin i små buketter och koka i lättsaltat vatten några minuter så att broccolin mjukar något och häll av i ett durkslag så att broccolin får rinna av. Strimla paprikan och löken. Lägg grönsakerna i en pajform och strö den rivna osten över. Vispa ihop ägg, grädde, muskot, salt och peppar. Häll äggblandningen över grönsakerna. Tillaga i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader. Låt pajen stå några minuter innan den skärs upp.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.