Köttfärsbiffar i tomatsås

Köttfärsbiffar i tomatsås

I lördags gjorde jag köttfärsbiffar till kvällsmat som tillagades klart i ugnen tillsammans med en god tomatsås. Innan formen stoppades in i ugnen skar jag stora bitar mozzarella som jag tryckte ner i tomatsåsen mellan biffarna och som smälte fint i värmen under tillagningen. Till biffarna serverade jag pasta.

Köttfärsbiffar och pasta

KÖTTFÄRSBIFFAR I TOMATSÅS

Tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 tsk torkad basilika
Salt och svartpeppar

Biffar:
1 kg köttfärs
2 ägg
1 msk dijonsenap
1 msk oxfond
1 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
2 tsk salt
4 krm svartpeppar

200 g mozzarella

Gör så här:
Tomatsås: Finhacka löken och pressa vitlöken. Stek löken i smör några minuter. Tillsätt krossade tomater och smaksätt med basilika, salt och peppar. Koka ca 20 minuter utan lock. Lägg tomatsåsen i botten på en ugnsform.

Biffar: Blanda alla ingredienser och forma till biffar, ca 1 dl smet per biff. Stek biffarna i het panna så att de får stekyta på båda sidor. Lägg biffarna ovanpå tomatsåsen i ugnsformen.

Skär mozzarellan i stora bitar och trycker ner i tomatsåsen mellan biffarna. Tillaga klart biffarna i 10-15 minuter i 225 grader (biffarna ska ha en innertemperatur på 68-70 grader för nötfärs). Servera med pasta.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.