Squashen fortsätter växa och jag försöker ha squash i allt jag lagar. Trots att vi försöker äta så mycket squash vi kan så har vi fortfarande några squashar kvar i kylskåpet och fler på gång i landet. På bilden ovan väger de "små" drygt 1,5 kg var och den stora ca 2,5 kg. Trots att de är stora så har de inte alls blivit så där träiga i smaken som stora squash kan bli och skalet är tunnt och gott att äta också.
Jag tänkte tipsa om några saker man kan använda squash till:
Squashgratäng
Smörstekta squashskivor eller squashkuber
Stekt strimlad/riven squash
Grönsaksriv
Squashpasta
Gurksås (byt ut gurkan mot squash)
Squashsallad med soltorkade tomater och fetaost (falsk potatissallad)
Squashomelett
Squashplättar
Riven/tärnad squash i en sallad
Falukorv i ugnen
Köttfärsgryta med squash och svamp
Enkel korv- och squashlåda i ugnen
Squashlasagne
Pytt i panna
Squashkaka 1
Squashkaka 2
Mejerifri squashlimpa
Har du några tips på vad man kan göra med squash?
Det är ingen skillnad mellan squash och zucchini utan bara två olika namn på samma växt. Zucchini är det italienska namnet och squash är det engelska namnet.
Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
9 kommentarer:
Hej! Gillar ni ansjovis så är squash Janssons väldigt gott. Jag tog lite för mkt grädde så den blev väldigt lös men den var god ändå. Tror att jag hittade ett recept hos Jimps & Millis LCHF.
Med vänlig hälsning Ingela
Kanonbra lista - tack!
Denna har jag provat, jättegod, som potatissallad men med zucchini:
http://www.kostradgivarna.se/2013/06/zucchinisallad-till-grillat/ (Birgitta Höglund).
Jag brukar ha tunnt skivad squash på min LCHF-pizza... Pizzabotten, tomatsås, riven ost, och så squash och andra godsaker. Lägger på den rå så att den behåller lite spänst. Mozzarella och oregano på toppen såklart!
I england heter det aven courgette, kart barn har manga namn haha :) andra gronsaker med flera namn ar eggplant=aubergine och cilantro=coriander tror de forsta ar amerikanska och andra ar engelska.
Oj, oj, oj så många goda recept! :)
Ha en härlig kväll!
Kramar! <3 <3 <3
//Lana
Soppa!!
Fräs 2 hackade vitlöksklyftor och färska basilikablad i smör. Tillsätt en hackad squash och fräs lite till. På med en burk kokosmjölk. Koka mjukt. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar!
Servera gärna med parmesanchips, knaperstekt kantarell eller knaprig bacon!
Himla bra tips och bra att du skriver båda namnen. Finns fler än jag som kan fundera...
Det är ju så gott att bara ha i ugn tillsammans med lite andr grönsaker och servera med lite chili och örtsalt!
Hej! Gillar inte squash, men hittade däremot receptet på chokladfudge och munnen vattnas!! :) Och man måste ju provbaka innan jul.... ;) /Pernilla
Skicka en kommentar