Ostfallor (LCHF)

Jag älskar att baka och det kändes lite sorgset när vi började äta LCHF-kost att jag inte skulle kunna hålla på med min hobby. Nu vet jag att det går väldigt bra att baka gott LCHF-bröd och till och med LCHF-kakor utan problem. Problemet nu är istället att jag ofta är så mätt på riktig mat att jag inte orkar en smörgås eller en kaka. Fast ibland är det gott med en smörgås och då är det perfekt att ha LCHF-bröd att äta.

Jag är nybörjare på LCHF-bakning och jag försöker lära mig sambanden mellan de olika ingredienserna. I söndags experimenterade jag i köket och det resulterade i några goda ostfrallor som hela familjen tyckte mycket om. Vi åt dem lite halvljumna och det var jättegott.

Jag är glad att jag kan fortsätta med mitt bakintresse även nu när vi äter lågkolhydratskost.

OSTFRALLOR (LCHF)
6 st

1 dl kokosnötsmjöl
0,5 dl pofiber
1 krm salt
1,5 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 dl riven västerbottenost
1 msk hela linfrön
5 ägg
100 g smör
Valfria frön till topping

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom ägg och smör i en bunke och blanda väl. Smält smöret. Vispa äggen ordentligt i en egen bunke och vispa sedan i det smälta smöret. Tillsätt torrvarorna i äggblandningen och blanda ordentligt. Låt smeten svälla i 10 minuter. Forma degen med hjälp av blöta händer till sex runda frallor. Platta till dem något. Pensla med vatten och strö på valfria frön. Grädda i ca 15 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. Låt svalna på galler under bakduk.


Tillägg 2012-05-13: Det går lika bra med vanlig riven ost istället för västerbottenost om man vill ha lite mildare smak på frallorna.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.