Härlig köttgryta

Idag blev det riktig vinter och det har snöat hela förmiddagen, härligt! Det blev sen morgon här hemma och allt går lite i slow-motion än så länge. Ändå har jag hunnit sätta igång ett brödbak, det kliade i fingrarna att provbaka lite. Snart är brödet klart och det ska bli spännande att se om det blir så bra som jag hoppas.

Igår kväll lagade min man en härligt god köttgryta med gräddsås till. Köttgrytor är perfekt helgmat då man ofta har tid att låta köttet koka länge och bli riktigt mört och gott. Till köttgrytan serverades en tomat- och fetaoströra och isbergssallad.

KÖTTGRYTA
4 pers

1 kg högrev
1 morot
1 liten bit rotselleri
2 gul lök
1 vitlöksklyfta, krossad
Timjan
Svartpeppar
2 msk oxfond
4 dl rött vin
Vatten så det täcker

Sås:
5 dl sky från grytan
2 dl grädde
Soja
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär köttet i grytbitar och stek så att de får en stekyta. Dela morot, rotseller och gul lök i mindre bitar. Lägg köttet och grönsakerna i en gryta. Krossa en en vitlöksklyfta och lägg i. Krydda med timjan, fond och svartpeppar. Häll på vin och fyll upp med vatten så att såsen täcker köttet. Låt grytan koka under lock i ca två timmar.

30 minuter innan grytan är klar görs såsen. Sila av sky från grytan och reducera den i en kastrull i 15 minuter. Tillsätt grädde och låt såsen koka tills grytan är klar. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.

Ta ur köttet ur grytan och lägg i en skål. Häll gräddsåsen över.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.