Nyårsmeny med LCHF-tapas

De senaste åren har vi firat nyår tillsammans med våra bästa vänner Johan och Jessica och deras barn och självklart gjorde vi det även i år. Varje år träffas vi tidig eftermiddag och lagar mat tillsammans medans barnen leker. I år var temat för nyårsmenyn "tapas". Jag är väldigt förtjust i plockmat och det är så gott att blanda alla möjliga olika smaker på sin tallrik (lite som julbord faktiskt).

Efter att ha ätit oss rejält mätta på våra tapasrätter nattades de yngsta barnen och vi gick över till efterrätten som i år blev espressopannacotta (LCHF). Vid tolvslaget korkades champangen upp samtidigt som det sprakade av fyrverkerier utanför fönstrena. Vi hade en jättetrevlig nyårsafton och även om vi var rätt trötta när vi väl kom i säng så var vi mycket nöjda med nyårsfirandet.

Nedan ser ni några bilder från nyårsmenyn (recept kommer).

Laxrullar med pepparrot

Fyllda parmarullar

Bresaolarullar med pepparotsost

Kallskuret

LCHF-toast med skagenröra

Chili- och vitlöksmarinerare räkor

Ägghalvor med majonnäs och räkor

Tomat- och mozzarellasallad

Sallad med bacon och rostade solroskärnor

Blandade oliver

Ugnsbakade grönsaker

Baconlindade daddlar

Chilitoppad haloumi

Västerbottenchips med topping

Drink och nötter

Espressopannacotta och kaffe

Champangen korkas upp

Inväntar tolvslaget

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.