Tigerkaka (LCHF)

Tigerkaka, fast utan ränder!

Igår bakade jag en tigerkaka som vi ska äta när vi firar morsdag på söndag. Jag vet inte om man kallar det tigerkaka när man inte har gjort några ränder av chokladsmeten men den smakar likadant så jag kallar den tigerkaka i alla fall. Vill man göra ränder är det enkelt att göra genom att dra lite med en kniv i formen innan man gräddar kakan. Jag valde istället att lägga chokladsmeten i mitten av kakan. Vi har provsmakat varsin bit och den blev jättegod (gäller bara att inte provsmaka för mycket, då räcker det inte tills på söndag). Ersätt honungen med annan sötning om du vill.

Jag får ganska ofta frågor om vart man köper vissa bakprodukter och om man kan ersätta en produkt med en annan. Jag har skrivit en förklaring på vissa bakprodukter som du kan hitta här. När det gäller att ersätta produkter med andra så har jag ofta bara testat det som jag skriver i recepten och vet därför inte hur det blir att byta ut någon produkt.

TIGERKAKA (LCHF)

3 dl mandelmjöl
1 dl bakprotein (jag använde bakepro)
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
150 g smör
4 ägg
1 msk citronsaft
Ev. 1 msk honong (eller annan sötning)
2 msk kakao

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll hälften av smeten i en smörad 1,5-litersform. Tillsätt kakaon i resten av smeten och kör ihop i matberedaren. Häll chokladsmeten i mitten formen, om man vill kan man dra lite med en kniv för att få tigerränder. Grädda i 35-40 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Känn efter med en provsticka om kakan är klar. Stjälp upp kakan och låt den svalna.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.