Lamm med vitlök och citron

Färdigt om fem timmar

På påskdagen åt vi lamm som fått stå i ugnen hela dagen och det blev väldigt gott. Köttet ska stå i ugnen i fem timmar men när väl förberedelserna är gjorda och köttet står i ugnen behöver man inte göra något... mer än att vänta på den goda maten förstås. Jag var tvungen att ta ett kort på lammköttet innan det stoppades in i ugnen för det var så färggrant med chilin och citronen. Vi serverade en sallad till lammet.

Till maten drack vi ett jättegott rött vin som heter Le Tense Sassella och det passade väldigt bra till lammet.

Gott vin till maten

LAMM MED VITLÖK OCH CITRON
4 pers

1 kg lammkött (ex. lägg, blog eller stek)
1 citron
1 chili
5 vitlöksklyftor
2 kanelstänger
1 msk färsk rosmarin
2,5-3 dl olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här:
Lägg köttet i en ugnsgryta. SKiva citronen och dela chilin på längden. Lägg i skalade vitlöksklyftor, citron, chili, kanelstänger och rosmarin i grytan. Häll över oljan. Salta och peppra. Tillaga i 5 timmar i 125 grader. Ta ut grytan och låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.