Kyckling- och broccoligratäng

Mina föräldrar tycker att matplaneringen är svår när vi ska komma och hälsa på eftersom de själva inte äter LCHF-kost och inte är riktigt insatta i vad vi äter. Jag föreslog därför att jag kunde göra en kyckling- och broccoligratäng till lunch en av dagarna under påsken när vi var på besök. Mamma hade köpt och rensat en grillad kyckling i förväg så det var verkligen snabblagat för min del.

KYCKLING- OCH BROCCOLIGRATÄNG
4 pers

1 grillad kyckling
1 paket bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
100 g riven ost (jag använde västerbottenost)
500 g broccoli
Curry
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Strimla baconet och stek det. Rensa kycklingen och skär i små bitar. Finhacka löken och stek den tillsammans med pressad vitlök. Pudra över curry och låt det steka in i löken. Lägg ner kycklingbitarna och rör ner creme fraiche och tomatpuré. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Rör ner broccolin och häll blandningen i en ugnsform. Toppa med det stekta baconet och riven ost. Gratinera i 10-15 minuter i 225 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.