Fisk i äggsås med tomat

Fisk i äggsås med tomat serverad med broccoli

Igår lagade jag en fiskrätt ur boken "LCHF för hela familjen" och till den serverade jag broccoli. Jag följde "nästan" receptet (jag har svårt att följa recept till punkt och pricka) och det blev en jättegod maträtt som jag absolut kommer att laga igen. Kokt ägg passar väldigt bra ihop med fisk och tomaterna förhöjde smaken och gjorde dessutom maträtten lite färggladare.

FISK I ÄGGSÅS MED TOMAT
5-6 pers

800 g vit fisk
5 dl vispgrädde
1-2 msk dijonsenap
2 msk citronsaft (saften från 1 citron)
4 ägg
3 tomater

Gör så här:
Koka äggen så att de blir hårdkokta. Hacka ägg och tomater. Dela fisken om det inte är filéer och stek 2-3 minuter på varje sida. Ta ur fisken ur pannan och häll i grädden, senapen och citronsaften och låt såsen koka upp. Lägg ner fisken igen och låt blandningen sjuda i 10 minuter. Rör sedan försiktigt ner de hackade äggen. Blanda ner tomaterna precis innan servering och låt dem bli varma, men såsen ska inte koka upp.


Receptet hämtat från boken "LCHF för hela familjen" av Monique Forslund, men jag har ändrat på mängden ingredienserna och lite i tillagningssättet.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.