lördag 10 mars 2012

Äggmuffins med skinka och soltorkade tomater

Äggmuffins med skinka och soltorkade tomater

Dagens lunch blev dessa äggmuffins smaksatta med skinka och soltorkade tomater. Äggmuffins är små omeletter med fyllning och de passar perfekt att ätas till frukost, lunch eller mellanmål. Ska man ut på picknick är de också perfekta att stoppa ner i matsäcksväskan. De är mättande och väldigt goda.




ÄGGMUFFINS MED SKINKA OCH SOLTORKADE TOMATER
12 st

7 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
1 msk oregano
0,5 tsk salt
Vitpeppar
100-120 g skinka
Soltorkade tomater (2-3 strimlor/muffins)

Gör så här:
Smörj groparna i en muffinsplåt med smör. Vispa ihop ägg, grädde, ost, oregano, salt och vitpeppar. Fyll varje muffinshål max till hälften. Strimla skinkan och de soltorkade tomaterna. Fördela skinka och tomat i muffinsen. Grädda i 15-20 minuter i 200 grader. Låt svalna. Förvara överblivna äggmuffins i kylskåpet.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

10 kommentarer:

monkan sa...

Hej!
Gjort dina ostchips idag, ska ha de till teven ikväll!
Blir inte klok på din adress till din blogg? har hittat hit via länkar.
Skriver nu om dina ostchips i min blogg och vill gärna länka till dig men med vardagsfest kommer jag till en helt annan svart blogg...
/Monkan

anna sa...

hello!
ostmuffins är ju så underbart gott :)
Ha en fin kväll!

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Monkan: Rätt adress till bloggen är http://vardagfest.blogspot.com (inget "s" mellan vardag och fest).

ryskadockor sa...

Låter jättegott! Vad tror du, om jag byter ut grädde mot vatten eller majonnäs?
Ha en fin kväll!
//Lana

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Ryskadockor: Jag tror absolut att man kan byta ut grädden mot vatten eller majonäs. Vanlig omelett kan ju göras med vatten, så det borde inte vara någon skillnad i dessa.

monkan sa...

Tack! Ögonen...för nu ser jag! Ska genast fixa länken!
:)

Annika sa...

Tack för goda muffins, det blev succe till lunchen!

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Annika: Vad kul att du provat och att du tyckte om dem. :-)

Anonym sa...

Hej
Tänkte göra dessa och ta med till fjällen som lunchmat.
Funkar de att frysa?

Erika - LCHF till vardag och fest sa...

Anonym: Jag har läst andra frysa in liknande recept och som skrivit att det funkar väldigt bra. Jag har inte testat själv.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...