Ugnslagade isterband och varm krämig squash med dillsmak

Isterband, krämig squashröra och rödbetor

Hur smidigt var inte det här! Jag gillar isterband men har alltid tyckt att det skvätter så förfärligt när jag steker det. Nu testade jag att laga isterbanden i ugnen och det fungerade ju alldeles utmärkt. Till isterbanden åt vi kokta rödbetor och varm krämig squash med dillsmak (receptet finns sedan tidigare här, men jag skriver det även i detta inlägg för att få det ihop med isterbanden). Squashröran tillagades samtidigt med isterbanden i ugnen. Det blev otroligt gott.

Jag har tidigare skrivit om att jag bokat in några tider med en personlig tränare och idag var första tillfället vi träffades. Hon hade satt ihop ett träningsprogram till mig som vi gick igenom. Jag var faktiskt rätt nervös innan men det var otroligt roligt. Jag fick en ordentlig kick av träningen och nu längtar jag till nästa vecka när jag ska dit och testa övningarna själv.

Ugnslagad isterband

Varm krämig squash med dillsmak

Skivade, kokta rödbetor

UGNSLAGADE ISTERBAND OCH VARM KRÄMIG SQUASH MED DILL
5-6 pers

6 isterband (3 förpackningar)

Krämig squash med dill:
2 squash
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
0,5 dl dill
Salt och svartpeppar

Tillbehör:
Kokta rödbetor

Gör så här:
Isterbanden: Snitta isterbanden och lägg i en ugnsform.

Varm krämig squash med dill: Tärna squashen. Rör ihop alla ingredienser och lägg i en ugnsform.

Tillaga både isterbanden och squashröran i 20-25 minuter i 225 grader. Servera med kokta rödbetor.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Italiensk salamisallad

Italiensk salamisallad

Vi försöker dröja oss kvar i Italien (där vi tillbringade sommarsemestern) och en favorit som följde med oss hem var denna italienska salamisallad. Första gången vi åt salladen satt vi i värmen på campingen i Italien efter att ha handlat råvarorna i den lokala affären. Hur härligt är det inte att gå i mataffärer utomlands och frossa i deras läckerheter.

Sedan vi kom hem har vi ätit denna sallad flera gånger. Den är perfekt till varma sommarkvällar när man mest är sugen på kall och snabbfixad mat men passar även nu på hösten när man vill drömma sig tillbaka till sommaren.

ITALIENSK SALAMISALLAD
(jag har inga exakta mått)

Blandad sallad (jag använde en ruccolimix)
Italiensk salami, mild
Parmesan
Pinjenötter
Gröna oliver
En god italiensk olivolja
Ev svartpeppar

Gör så här:
Lägg blandsalladen på en tallrik. Toppa med salami, grovriven parmesan, pinjenötter och gröna oliver. Ringla en god italiensk olivolja över. Dra eventuellt några drag med svartpepparkvarnen över.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ugnsfalukorv på varm squash- och tomatröra

Ugnsfalukorv på varm squash- och tomatröra

Första arbetsveckan efter semestern är i full gång. Här hemma har jag planerat in lättfixade middagar för att slippa stå i köket länge om jag skulle vara trött när jag kommer hem från jobbet. Igår kväll åt vi denna korvrätt, en perfekt vardagsrätt som gick mycket snabbt att fixa i ordning.

Vi odlar squash även i år och jag använde våran egenodlade squash till korven. Tyvärr tog sig inte alla squashplantor men det ser ut att bli en stor skörd i alla fall.

I mitt förra inlägg skrev jag att jag ätit mycket onyttiga saker under semestern och jag hade nog förväntat mig att bli jättesötsugen nu när jag slutade, framför allt i kombination med tröttheten som brukar komma i samband med jobbstarten. Än har jag klarat mig riktigt bra men jag har laddat upp med nötter som snacks om suget sätter in.

UGNSFALUKORV PÅ VARM SQUASH- OCH TOMATRÖRA
4 pers

600-800 g falukorv
2 squash
2 tomater
1-2 dl riven ost
1 tsk dijonsenap
2-3 tsk vatten
1 msk torkad basilika
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär squashen i kuber (jag använde egenodlad squash där skalet var hårt, därför skalade jag min squash, men om skalet är mjukt kan det vara kvar). Tärna tomaterna. Blanda squash och tomater i en ugnsform, salta och peppra. Skär falukorven, inte hela vägen igenom och placera den ovanpå squashröran. Strö över basilikan.

Blanda dijonsenapen med vatten och ringla över korven och grönsakerna. Toppa med riven ost. Tillaga i ca 25 minuter i 225 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korvwok med nudlar

Korvwok med nudlar

Här ska ni få ett tips på en snabblagad och mycket god middag. Jag har tidigare nämnt att jag håller på att testa produkter från Fitnessguru och i den här maträtten testar jag deras nudlar (helt utan kolhydrater) samt deras ekologiskt kallpressade kokosolja. Ni som följt mig ett tag vet att jag gillar vardagsmat som inte tar för lång tid att fixa samtidigt som jag vill att den ska vara god... den här maträtten passade mig perfekt.

Jag gjorde en wok av korv, paprika, rödlök och nudlar. Alla ingredienser frästes i kokosoljan och woken serverades med cashewnötter. Grönsakerna blev härligt krispiga och jag gillar cashewnötter som tillbehör eftersom de ger både sälta och tuggmotstånd. Nudlarna hade inte så mycket egen smak och de är ungefär som glasnudlar i konsistensen och de passade perfekt i woken. Det blev jättegott!

I samarbete med Fitnessguru

Korv, paprika, rödlök, nudlar och cashewnötter

Serveras med cashewnötter

KORVWOK MED NUDLAR
4 pers

ca 500 g choritzokorv (jag använde Scan med 90% kötthalt)
1 grön paprika
1 röd paprika
1 rödlök
2 paket nudlar från Fitnessguru
Salt och svartpeppar
Kokosfett att steka i (jag använde ekologiskt kallpressad kokosolja från Fitnessguru)

Tillbehör:
Cashewnötter

Gör så här:
Skär korven i mindre bitar och strimla grönsakerna. Häll av vätskan av nudlarna och skölj dem noga i kallt vatten (jag passade på att knyta upp nudelbollarna medan jag sköljde nudlarna). Stek korven i kokosfett så att den får stekyta och ta sedan ur den ut stekpannan. Stek grönsakerna tills de är lagom krispiga, lägg ner korven och nudlarna och låt steka några minuter så att allt blir varmt. Salta och peppra. Servera med cashewnötter.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ugnsfalu med krämig broccoli- och tomatröra

Ugnsfalu med krämig broccoli- och tomatröra

Jag tycker om mat som är "allt i ett" och som tillagas i ugnen, då hinner jag diska undan och duka bordet medan maten blir klar. Det här är en sådan maträtt, både korven och tillbehöret tillagas tillsammans och sen är det bara att ställa fram formen på middagsbordet.

Jag har alltid fryst broccoli hemma, det är så smidigt att ta fram som tillbehör om en matlåda saknar något grönt eller så är det gott att ha ner i olika lådor, gratänger eller röror. Här har jag tinat broccolin och skurit i mindre bitar och blandat ihop en krämig röra till korven.

Allt i ett

Ugnsfalu

Broccoli- och tomatröra

UGNSFALU MED KRÄMIG BROCCOLI- OCH TOMATRÖRA
4-5 pers

600-800 g falukorv
600 g fryst broccoli (tinad)
2 tomater
2 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
1,5 tsk dijonsenap
0,5 tsk sambal oelek
1 msk torkad basilika
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär snitt i korven, men inte helt igenom. Lägg korven i en ugnsform. Tina broccolin och skär i mindre bitar (använder du färsk broccoli, koka den någon minut och låt rinna av). Tärna tomaterna och lägg i en sil och låt vätskan rinna av. Blanda creme fraiche, tomatpuré, dijonsenap, sambal oelek och torkad basilika, smaka av med salt och peppar. Rör ner broccolin och tomaterna. Lägg röran i samma form som korven. Tillaga i 20-25 minuter i 225 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Baconlindad korv

Baconlindad korv

Jag hoppas att ni har det bra i det fina vädret. Själv har jag njutit av solen och bara tagit det lugnt.

Igår var vi bjudna på 40-årsfika och ni skulle ha sett dessertbordet... en dröm för alla kak- och tårtälskare. Ni som följer mig på Instagram (@erika_bjorklund) kan se dessertbordet på en av bilderna från helgen. Och ja, jag åt av både kakor och tårtor! Det blev en riktig sockerchock men det var otroligt gott! Någon gång ibland går det bra att äta sött bara jag får välja själv när jag gör mina undantag.

Idag tänkte jag bjuda på ett enkelt tips till vardagsmaten. Bacon piffar ju till vilken maträtt som helst och här har jag lindat baconskivor kring tjock korv. Jag tillagade dessa i ugnen men är vädret fint går det lika bra att lägga dem på grillen. Till korven serverade jag cole slaw... gott och enkelt!

Cole slaw

BACONLINDAD KORV

Korv
Bacon

Gör så här:
Linda bacon runt valfri korv. Lägg i en ugnsform och tillaga i 15-20 minuter i 225 grader tills baconet fått färg.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korvpytt med stekt ägg

Korvpytt med stekt ägg

Igår blev det korvpytt här hemma. Snabbt och gott! Korv kan man ju tycka vad man vill om men jag gillar korv och de gånger korv står på menyn här hemma försöker jag hitta korv med hög kötthalt. Till korvpytten stekte jag varsitt ägg. Jättegott!

KORVPYTT MED STEKT ÄGG
4-5 pers

500 g korv (jag använde Wienerkorv med hög kötthalt)
400-500 g squash
1 gul lök
1 paprika
1 förpackning halloumi
Paprikapulver
Ev. lite, lite chipotle
Salt och svartpeppar
Några kvistar färsk timjan (går bra att smaksätta med torkad också)

Tillbehör:
4-5 stekta ägg

Gör så här:

Skiva korven i små bitar. Finhacka löken. Skär paprika, squash och halloumi i mindre bitar. Hacka timjankvistarna. Stek lök, korv och paprika. Tillsätt sedan squashen och stek tills den nästan är klar. Tillsätt halloumi. Pudra över paprikapulver och ha eventuellt på lite chipotle. Ha i nästan all timjan. Smaka av med salt och peppar. Servera med stekt ägg och toppa med ytterligare lite hackad timjan.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Enkel korv- och squashlåda i ugnen

Korv- och squashlåda

Ja, jag erkänner... jag är lat ibland! När jag kommer hem efter en intensiv arbetsdag är det inte alltid matlagningen står överst på önskelistan. Därför älskar jag snabbfixad vardagsmat. Häromdagen gjorde jag den här enkla korv- och squashlådan som tillagades i ugnen och den var perfekt på många sätt. Den var god, den var smakrik och framför allt gick det väldigt snabbt att förbereda maten.

Vill man ha en mildare smak på löken kan man steka den lite innan man blandar ner den bland de övriga ingredienserna men då tar det ju längre tid ;). Det går också att utesluta löken helt om man vill.

ENKEL KORV- OCH SQUASHLÅDA I UGNEN
4-5 pers

500 g korv
500-600 g squash (1 stor eller 2 små)
2 tomater
1 gul lök
2 tsk dijonsenap
1 msk vatten
100 g riven ost
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär korven, squashen, tomaterna i mindre bitar och löken i lite större bitar. Smörj en ugnsform och fyll med korv, squash, tomater och lök. Blanda dijonsenap och vatten i en liten skål och fördela ut blandningen över korv- och squashröran. Salta och peppra samt toppa med riven ost. Gratinera i 15-20 minuter i 225 grader.


Tillägg 2014-01-24: Sist stekte jag löken i smör, hällde i hackade tomater och dijonsenap. Lät det puttra ihop och smaksatte med salt och peppar samt lite gröna kryddor (timjan och basilika). Sen blandade jag allt i en ugnsform. Det blev väldigt gott och löken blev mildare i smaken än när den inte steks.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ostgratinerad korv

Ostgrainterad korv och raita

Nej, men vet ni vad! Nu var det alldeles för länge sedan det var något recept här på bloggen, det tänkte jag åtgärda idag med en härligt snabblagad och god korvrätt. Använd gärna kryddstarka korvar och experimentera med kryddningen i oströran.

Ibland vill i alla fall jag minimera tiden i köket men ändå äta god mat. Den här ostgratinerade korven är perfekt vid dessa tillfällen, den är snabb att förbereda och sen bara att ställa in i ugnen för att bli klar. För extra snabb tillagning kan man servera med en enkel sallad men jag kan rekommendera att äta korven tillsammans med raita.

OSTGRATINERAD KORV
4 pers

6 st tjocka korvar, gärna kryddstarka (ca 500 g)
1 msk tomatpuré
2 msk osockrad tomatsås
1 tsk dijonsenap
En skvätt grädde
1,5 dl riven ost + ost till topping

Gör så här:
Skär korvarna på längden och lägg i en ugnsform. Blanda tomatpuré, tacosås, dijonsenap och riven ost. Ha i en skvätt grädde så att smeten blir lite lättare att fördela på korvarna. Fördela röran på korvarna och toppa med lite riven ost. Gratinera i ca 20 minuter i 200 grader till osten smält.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Falukorv med pizzasmak

Falukorv med pizzasmak

Kvällens middag blev falukorv med pizzasmak, en rolig och snabblagad maträtt. Ibland är det skönt med maträtter som kan tillagas snabbt utan någon större arbetsinsats. Till korven serverade jag blomkålsmos, självklart gjort i micron (har ni inte provat... gör det! Moset blir mycket fastare än om man kokar blomkålen i vatten på spisen).

Till tomatsåsen på korven använder jag stark osockrad tacosås, vilket jag tycker ger god smak och styrka. Förr använde jag ofta chilisås i matlagningen men den innehåller tyvärr en hel del socker. Sen vi började äta LCHF-kost har jag övergått till att använda osockrad tacosås istället chilisås och det blir minst lika gott. Tacosåsen är kryddig och passar perfekt att ersätta chilisåsen med.

Korv och blomkålsmos

FALUKORV MED PIZZASMAK
4 pers

550 g falukorv

Tomatsås:
0,5 dl osockrad tacosås
2 msk tomatpuré
1 tsk basilika
0,5 tsk timjan
Salt och svartpeppar

Topping:
Oregano
Riven ost

Gör så här:
Skär falukorven i bitar och lägg i en ugnsform. Blanda tacosås, tomatpuré, basilika, timjan, salt och peppar och bred ut på korven. Ha på oregano. Toppa med riven ost. Gratinera i ca 10 minuter i 225 grader.


Jag har utgått från ett recept från Matildas Mat


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korvpytt med rester av blomkålsris

Korvpytt

Får ni blomkålsris över ibland? Här hemma blir det sällan över men det händer någon gång då och då och vid de tillfällena passar jag på att göra någon typ av pytt där jag blandar ner resterna av blomkålsriset. Den här gången gjorde jag en pytt med bland annat kryddiga korvar och kålrabbi men man kan använda kött eller kyckling samt valfria grönsaker istället om man vill. Det blir gott att servera pytten med en klick creme fraiche.

Kålrabbi, som jag använt i den här pytten, är en ganska ny grönsak för mig. Jag har använt kålrabbi i några av recepten här på bloggen och tycket att det är en spännande och god grönsak. För några år sedan hade jag aldrig hört talas om den men jag blev nyfiken när jag läste att Lana använda kålrabbi i sina recept. Den tar lite tid på sig att mjukna i stekpannan men den som väntar på något gott...

KORVPYTT MED RESTER AV BLOMKÅLSRIS
4 pers

500 g kryddiga korvar
1 gul lök
1 kålrabbi
1 paprika
2-3 dl blomkålsris
Paprikapulver
Salt och svartpeppar
Färsk krydda (ex. timjan eller persilja)

Gör så här:
Skär korven i mindre bitar och finhacka löken. Skär kålrabbi och paprika i mindre bitar. Stek korven så att den får lite stekyta, ta sedan ur pannan. Stek löken och kålrabbin med lite paprikapulver tills kålrabbin har mjuknat. Ha i paprikan och fräs en stund. Ha till sist i korven och blomkålsriset. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Toppa med någon grön krydda, exempelvis timjan eller persilja.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korvstroganoff

Korvstroganoff och blomkålsris

Happy friday! Den här veckan har gått riktigt fort, jag har haft mycket att göra och då brukar ju tiden rusa iväg. Algot är på benen igen och är i skolan idag och jag hoppas att inte jag och Magnus har fått hans förkylning. Nu ser jag fram emot en härlig helg. Jag har inga stora planer utan tänkte ta helgen som den kommer. Jag känner för att läsa lite men saknar en bra bok att läsa just nu, har ni några förslag på bra böcker inför ruggiga höstdagar att krypa upp i soffan med?

Igår åt vi korvstroganoff till middag, det är riktigt gott tycker jag. Jag serverade blomkålsris till. Nu var det väldigt länge sedan jag gjorde blomkålsris men det blir nog snart igen för det är ju både enkelt och gott att göra. Dessutom är det säsong för alla sorters kål just nu så det gäller att passa på. Trevlig fredag!

KORVSTROGANOFF
4-6 pers

600-800 g korv
2 gula lökar
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1,5 msk köttfond
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 tsk dijonsenap
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär korven i mindre bitar och finhacka löken. Stek lök och korv så löken mjuknar. Tillsätt övriga ingredienser och låt korvblandningen puttra några minuter.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korvpanna

Korvpanna

Idag blev det skåprensning till middagen. Korv från frysen, ett halvt paket krossade tomater från fredagens pizza och några gamla paprikor som höll på att skrumpna bort i kylskåpet. Resultatet blev en korvpanna men lite hetta, vill man ha den lite mildare kan man utesluta cayennepepparn. Snabblagat och gott!

Nu ska jag sätta mig och surfa runt efter inspiration till nästa veckas matlista. Jag planerar alltid maten för en vecka och handlar hem allt vid ett tillfälle. Det finns många recept jag vill prova men det finns inte alltid tid att prova allt en vanlig vardag. Snabblagade vardagsmaträtter gillar jag, däremot kan matlagningen gärna få ta lite längre tid på helgen.

KORVPANNA
4 pers

600 g korv
2 paprikor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 burk krossade tomater (ca 2 dl)
2 dl creme fraiche
Basilika
Paprikapulver
Cayennepeppar
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Finhacka den gula löken, pressa vitlöken och tärna paprikorna. Fräs grönsakerna i smör. Skär korven i mindre bitar och tillsätt korven i pannan. Låt blandningen steka en stund tillsammans. Ha i krossade tomater och creme fraiche. Krydda med basilika, paprikapulver och cayennepeppar. Låt korvpannan puttra i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korv- och vitkålsröra

Röra med korv, vitkål och paprika

Trött, tröttare, tröttast! Första jobbveckan efter semestern börjar närma sig sitt slut och jag ser verkligen fram emot helgen. Att gå upp tidigt på morgnarna och försöka komma in i vardagsrutinerna tar på krafterna. Jag laddar med kaffe för att inte falla för frestelsen att ta en tupplur nu på eftermiddagen, skulle jag somna nu så skulle jag antagligen ligga vaken i natt istället.

Just nu är det snabblagad och enkel mat som gäller. Den här korv- och vitkålsröran går snabbt att tillaga och serveras gärna med ett stekt ägg. Perfekt mat när orken och lusten att stå i köket inte riktigt finns där men man ändå vill ha en god och mättande maträtt. Har ni någon snabblagad maträtt att tipsa om?

Servera med ett stekt ägg

KORV- OCH VITKÅLSRÖRA
4 pers

500 g korv
250 g vitkål
1 gul lök
1 paprika
2 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär korven, vitkålen och paprikan i mindre bitar och finhacka löken. Fräs i smör tills vitkålen mjuknat. Tillsätt tomatpuré och grädde och låt röran puttra 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med ett stekt ägg.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Falukorv i ugnen

Färggrann falukorv


Idag bjuder jag på en färggrann falukorvsrätt som vi åt förra veckan. Falukorv i ugn är ju riktigt gott och det blir dessutom en väldigt vacker maträtt tycker jag. Den här gången la jag i bitar av squash, tomat och lök samt toppade med riven ost. Till falukorven åt vi blomkålsmos med smak av soltorkade tomater.

Under helgen har det varit fullt upp och massor av saker har blivit gjorda, bland annat är huset städat och tvättmaskinen har gått i ett. Vi avslutade helgen med att grilla även på söndagen och den här gången blev det hel laxsida... behöver jag säga igen att jag älskar lax! Igår bakade jag äppelkaka, en "vanlig" och en LCHF-kaka, som jag hade med mig till jobbet idag för att fira en arbetskamrat som gifte sig i helgen. Jag önskar er alla en trevlig start på veckan!

FALUKORV I UGNEN
4-5 pers

600-800 g falukorv
1 squash
1 gul lök
5 tomater
0,5 msk dijonsenap
1 msk kräm av soltorkade tomater
100 g riven ost

Gör så här:
Skär snitt i korven nästan igenom och lägg korven i en ugnsform. Blanda dijonsenap och krämen av soltorkade tomater och bred i varje snitt på korven. Fyll sedan korven med tunna skivor av squash och tomat. Övrig squash, tomat och lök skärs i lite större bitar och placeras runt om korven. Toppa med riven ost. Gratinera i ca 20 minuter i 225 grader tills osten smält och fått lite färg.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Gräddstuvad pytt med köttbullar och korv

Gräddstuvad pytt, perfekt att göra av rester

Här kommer ytterligare ett recept från Sälensemestern. Har man rester över av köttbullar och korv (eller annat smått och gott) är det perfekt att göra en pytt tillsammans med lite grönsaker. Vi fyllde våra mattermosar med denna pytt och det blev väldigt gott.

GRÄDDSTUVAD PYTT
(Ta de ingredienser du har hemma, detta använde vi)

Köttbullar
Korv
Röd paprika
Gul lök
Vispgrädde

Gör så här:
Finhacka löken och paprikan och fräs i smör. Skär korven och köttbullarna i mindre bitar och häll i pannan och fräs en stund. Häll över grädde och låt blandningen puttra några minuter.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Korv- och broccolilåda

Snabblagad korv- och broccolilåda

Torsdagar är egentligen min veckohandlingsdag men eftersom jag är sjuk rotade jag runt i frysen och hittade korv och broccoli som fick bli grunden till gårdagens middag. Jag utgick från receptet på tonfisk- och broccoligratängen men bytte ut tonfisken mot korv och la till lite paprikapulver. Man tager vad man haver... och gott blev det!

KORV- OCH BROCCOLILÅDA
4 pers

500 g valfri korv
500 g broccoli
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
1 krm paprikapulver
2-3 dl riven ost
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Finhacka den gula löken och stek tillsammans med pressad vitlök. Skiva korven i mindre bitar och lägg ner bland löken och fräs några minuter. Tillsätt grädde, creme fraiche, tomatpuré och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar. Låt blandningen koka upp. Rör ner broccolin. Häll blandningen i en ugnsform och toppa med riven ost. Gratinera i 10-15 minuter i 200 grader tills osten fått fin färg.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.