Bloggsemester

Fryst vattenmelon på pinne

Nu tar jag en liten bloggledighet... sommarsemestern med familjen lockar.

Jag hoppas på många varma och soliga dagar nu under semester. När det är varmt blir jag ofta sugen på något kallt och ett enkelt sätt att göra egen glass är att sätta bitar av vattenmelon på pinne och frysa in. Det blir riktigt läskande och gott.

Jag skulle bli jätteglad om du lämnade en kommentar och berättar vem du är som läser här inne hos mig.

Vi ses snart!


Jag kommer att finnas på Instagram (@erika_bjorklund), så kolla in där. Gilla gärna bloggens Facebooksida så missar du inte när jag lägger ut nästa blogginlägg.

FRYST VATTENMELON PÅ PINNE - GLASS

Vattenmelon
Glasspinnar (eller andra pinnar)

Gör så här:
Skär melonen i trekantiga bitar. Skär ett snitt i skalet och trä in glasspinnen. Lägg i frysen några timmar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Fotografering inför julnumret av Expressens LCHF-bilaga

Fotograferingen i full gång

I slutet av november blev jag intervjuad och fotograferad inför en artikel i decembernumret av Expressens LCHF-bilaga. Artikeln kommer att handla om vad jag har för mathelgsstrategi under julen.

Eftersom jag älskar att baka såg jag till att plocka fram mina lussekatter till fotograferingen. Dessutom var huset julpyntat för att få riktig julstämning på bilderna. Jag är inte van att bli fotograferad men det var väldigt roligt.

Hela familjen blev engagerade och både Magnus och Algot hjälpte till att flyttade julpynt mellan platserna där vi fotograferade. Efter drygt en timme framför kameran hade jag lite smått kramp i käkarna. :)

Vill ni se resultatet av intervjun och fotograferingen kan ni köpa LCHF-bilagan som kommer ut i affärerna den 19 december. Det ska bli intressant att se hur slutresultatet blir och vilken bild som valdes.

Här är några "behind the scenes"-bilder från fotograferingen.

Fikar...

... och ler in i kameran

Fotografering från alla vinklar

Tjuvkikar lite på bilderna

Jag och fotografen Emmalisa

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Jul på Instagram

Ni har väl inte missat att jag finns på Instagram (@erika_bjorklund)! Där lägger jag naturligtvis upp en hel del matbilder men även mycket annat, just nu blir det en hel del julbiler. Följ mig gärna där.

Har ni Instagram? Skriv ert Instagramnamn i en kommentar till den här inlägget så kikar jag in hos er!

Hjälp till att inspirera andra inför julen genom att tagga era LCHF-julbilder på Instagram med #lchfjul

Några av mina julbilder på Instagram

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bloggsemester

Blickar mot semestern...

Nu tar jag en liten bloggledighet... sommarsemestern med familjen lockar.

Nedan hittar ni lite tips på goda grilltillbehör samt godsaker att stoppa i picknickkorgen. Passa på att även bläddra bakåt i bloggen och titta på gamla inlägg, jag har själv många favoriter bland de "gamla" recept.

Jag skulle bli jätteglad om du lämnade en kommentar och berättar vem du är som läser här inne hos mig.

Vi ses snart!

Grilltallrik

Grilltillbehör - några av mina favoriter:

• Squashsallad med soltorkade tomater och fetaost
• Grekiska ugnsrostade grönsaker
• Kall broccolisallad med fetaost
• Cole slaw (smaksätt gärna med curry eller pepparrot)
• Mandelröra
• Grillsås med smak av basilika och soltorkade tomater
• Basilikamajonnäs
• Stekt halloumi

Picknick

Picknick - några förslag:
Du hittar fler tips under etiketten Picknick.

• Baka något bröd och bre smörgåsar med matigt smörgåspålägg, kanske fyllda tunnbrödsrullar med rökt lax och avokado eller en god baguett fylld med skinka och ost
• Kallskuret (skinka, rostbiff eller korv) och squashraita
• Kalla pannkakor med färska bär
• Äggmuffins
• Kanske någon god kaka, exempelvis äppelkaka

Jag kommer att finnas på Instagram (@erika_bjorklund), så kolla in där.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Instagram

Ni har väl inte missat att jag finns på Instagram (@erika_bjorklund)! Där lägger jag naturligtvis upp en hel del matbilder men även mycket annat, så följ mig gärna där.

Har ni Instagram? Skriv ert instagramnamn i en kommentar till det här inlägget så kikar jag in hos er!

Kollage av några Instagrambilder

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Instagram

Fredag och solsken är ju härligt men lägg till feber så känns det inte så lockande längre. Det blir inte många knop gjorda och jag har sovit mycket idag, läst i min bok och självklart letat inspiration från alla härliga människor på Instagram.

Ni har väl inte missat att jag finns på Instagram (@erika_bjorklund)! Där lägger jag naturligtvis upp en hel del matbilder men även mycket annat, så följ mig gärna där.

Har ni Instagram? Skriv ert instagramnamn i en kommentar till det här inlägget så kikar jag in hos er!

Kollage av några Instagrambilder

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Instagram

Ni har väl inte missat att jag finns på Instagram (@erika_bjorklund)! Där lägger jag naturligtvis upp en hel del matbilder men även mycket annat, så följ mig gärna där.

Har ni Instagram? Skriv ert instagramnamn i en kommentar till det här inlägget så kikar jag in hos er!

Kollage av några Instagrambilder

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Går inte att kommentera på bloggen från Iphone och Ipad

Tyvärr verkar det som att det inte går att kommentera på bloggen från Iphone och Ipad. Ni som har Iphone och Ipad, har ni problem att kommentera alla blogspot-bloggar? Ni får gärna svara via mail (vardagfest@gmail.com), skriva på bloggens Facebooksida eller via Instagram (@erika_bjorklund) om ni inte kan svara här.

Eftersom det är ni läsare och era kommentarer som gör att det är roligt att blogga så känns det extra trist att många av er inte kan skriva några rader till mig här på bloggen. :(

Någon som vet hur man löser problemet?


Tillägg 2013-07-04:
Monkan var snäll och testade att kommentera från både Iphone och Ipad och för henne funkade det. Det kan kanske bero på att hon också bloggar på en blogspot-blogg och var inloggad på sitt googlekonto.

Ni som använder Iphone och Ipad och som inte är inloggade på något googlekonto får gärna testa att kommentera och meddela mig hur det går. Kommer inte kommentaren fram så får ni gärna maila, skriva på Facebook eller Instagram (se adresser ovan).


Tillägg 2013-07-05:
Nu har jag fått lite mer information! Tack snälla Anna, Michaela och Anna för hjälpen.

Det går tydligen inte att kommentera med namn och bloggadress/webbsideadress från Iphone. Däremot kan man kommentera som anonym. Det verkar vara samma problem på flera blogspot-bloggar.

Så ni som vill kommentera och använder Iphone eller Ipad, välj att vara anonyma och skriv ert namn och eventuell bloggadress i själva kommentaren.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Instagram

Ni har väl inte missat att jag finns på Instagram (@erika_bjorklund)! Där lägger jag naturligtvis upp en hel del matbilder men även mycket annat, så följ mig gärna där.

Kollage av några Instagrambilder

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Kameran trasig

Canon EOS-1D Mark III

De flesta bilderna på bloggen har jag fotat med den här kameran, en Canon EOS-1D Mark III. Tyvärr går det inte att fota med den längre, så vi måste skicka den på service. Jag gillar att fota så jag hoppas att kameran går att laga. Under tiden får jag använda vår kompaktkamera istället men den är inte alls lika rolig att fota med. :(

Ni vet väl att ni kan följa mig på Instagram (@erika_bjorklund), där dyker foton upp både på det ena och andra. Ni kan också gilla bloggens Facebooksida.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Fredag och tacos

Fredagstacos

Idag hämtade jag ett paket från LCHF-klubben innehållande brödmix, pizzamix, vörtmix och tacokrydda. Brödmixen ska jag testa i helgen och tacokryddan kom till användning redan idag då det blev tacos till middag. LCHF-klubbens tacokrydda innehåller inga tillsatser eller tillsatt socker som vanlig tacokrydda vanligtvis gör. Den var väldigt god och smakade precis så som tacos ska göra, dock behövdes köttfärsen saltas eftersom tacokryddan inte innehöll något salt.

Julen närmar sig med stormsteg. Jag börjar få lite smått panik över de julklappar jag ännu inte har köpt. Igår lyckades jag i alla fall klicka hem några julklappar från nätet, så smidigt att slippa springa runt i affärerna och leta julklappar. Har ni köpt alla årets julklappar redan?

Glöm inte att jag finns på Facebook och på Instagram (@erika_bjorklund). För att inte missa något inlägg kan ni följa bloggen via Bloglovin'.

Paket från LCHF-klubben

Tacokrydda

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Lugn frukoststund och VAB:ande

Mysfrukost

Idag är jag hemma och VAB:ar eftersom Algot är förkyld och har feber. Det blev en rejäl sovmorgon och när jag vaknade kvart i tio så sov Algot fortfarande. Jag behövde verkligen sovmorgonen för det känns att jag också har en förkylning i kroppen. Det blev en lugn frukost med lite julstämning. Algot skulle ha en ljuslykta med sig till skolan men eftersom han är sjuk så tände vi den hemma istället.

Frukosten bestod av en smörgås av mitt mandel- och valnötsbröd och te. Till frukosten läste jag i nya numret av Mat & hälsa som finns ute nu, en hel del härliga julrecept hittade jag i den. Kul med en tidning som fokuserar på lågkolhydratskost.

Numera finns jag även på instagram under namnet @erika_bjorklund (tidigare @eribj), följ mig gärna där. Det blir lite mer uppdateringar där eftersom det är lättare att ha mobilen med sig än stora kameran. För att inte missa något inlägg här på bloggen kan ni följa min blogg med Bloglovin'. LCHF till vardag och fest finns även på Facebook, gilla gärna.

Mandel- och valnötsbröd med frön

Frukostsmörgås

Te och ljuslykta med julstämning

Tidningen Mat & hälsa

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bloggen 1 år!

Pepparkakscupcakes (LCHF)

Idag är det ett år sedan jag publicerade det första inlägget här på bloggen och det har blivit många inlägg efter det. Jag har under det senaste året samlat på mig en mängd LCHF-recept som jag har delat med mig av och jag tycker att det är jätteroligt att så många har hittat hit. Jag blir så glad av era kommentarer och mail där ni berättar att ni har provat mina recept, tack så mycket!

Ettårskalaset går inte obemärkt förbi. Jag firar med cupcakes... eller ska jag säga en kopp kaka. Visst är dessa cupcakeformar underbara! Formarna är i silikon och passar perfekt att baka i. Dessa cupcakes består av pepparkaksmuffins spritsade med färskostgrädde och dekorerade med lingon, LCHF alltihop förståss.

Jag hoppas att ni vill fortsätta följa med bloggen under nästa år också!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Uppdaterat recept på torskrygg

Torskrygg med sparris, syrade tomater och vitvinssås

För ett tag sedan bloggade jag om torskrygg serverad med sparris, syrade tomater och vitvinssås. Vi har ätit denna torskrygg många gånger sedan dess och förfinat receptet varje gång. Nu anser jag att receptet är perfekt och receptet i inlägget är nu uppdaterat. Varsågoda!

För att inte missa något inlägg här på bloggen kan ni följa min blogg med Bloglovin'. LCHF till vardag och fest finns även på Facebook, gilla gärna.

Den här veckan gästbloggar jag hos Kostrådgivarna. Titta in där och se vad jag bjuder på under veckan.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bloggen har en ny facebooksida

Ny facebooksida

"LCHF till vardag och fest" har funnits ett tag på facebook men på grund av några tekniska problem så byter jag facebooksida. Det vore roligt om du vill gilla bloggen på facebook. Du som gillar den gamla facebooksidan, se till att gilla den nya.

Gilla på facebook (länk).


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.