Egengjord pepparkakskrydda

Müsli toppad med pepparkakskrydda

Jag älskar julens smaker och en väldigt typisk julsmak är pepparkaka. Här har jag gjort egen pepparkakskrydda, utmärkt att använda till mer än bara pepperkaksbak.

Igår till lunch åt jag müsli (hackade mandlar, solrosfrön och pumpakärnor) och keso som jag blandat med grädde och vaniljpulver. Müslin toppade jag med pepparkakskryddan. Det blev väldigt gott och det smakade jul.

Förutom att smaksätta müslin med pepparkakskrydda är det gått att ha kryddan i exempelvis kaffet (häll i kaffefiltret tillsammans med kaffet) eller varför inte smaksätt jultryffeln med pepparkakskrydda.

EGENGJORD PEPPARKAKSKRYDDA

4 delar malen kanel
4 delar malen ingefära
3 delar malen kardemumma
3 delar malen nejlika

Gör så här:
Blanda kryddorna och förvara i en kryddburk.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Köttgryta med rödvinskokt högrev (Crock Pot)

Köttgryta, tomat- och fetaoströra samt grönsallad

I lördags testade vi att laga mat i min nya Crock Pot. Det blev en köttgryta med rödvinskokt högrev som gjordes i ordning på morgonen och som fick stå och tillagas under hela dagen. Crockpoten funderade jättebra och när maten var klar pep den till för att sedan gå över till varmhållning medan vi fixade i ordning tillbehören. Hur smidigt som helt och dessutom väldigt gott.

Eftersom grytan kokat på låg värme var morotsbitarna perfekta att äta. I vanliga långkoksgrytor brukar grönsaker lätt bli överkokta och mosiga men här funkade de fint att äta. Även om du sällan eller aldrig äter rotfrukter så kan jag rekommendera att koka kött med rotfrukter för de ger en väldigt god smak till köttet, sen kan man välja att ta bort rotfrukterna vid serveringen om man vill. Jag äter morötter ibland och till den här grytan åt jag dem.

Till grytan serverades en tomat- och fetaostsallad samt isbergssallad. Gott och enkelt, behövs inte mer än så.

Crockpoten lagar maten

Ett glas rött i väntan på maten

Vi ställde fram innergrytan direkt på bordet

Rödvinskokt högrev

Köttgryta med rödvinskokt högrev (Crock Pot)
4-5 pers

1 kg högrev
En liten bit rotselleri
3 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
5 dl rödvin
1,5 msk oxfond
Vatten
Några kvistar färsk timjan
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär köttet och grönsakerna i mindre bitar. Lägg köttet i Crockpoten och salta och peppra ordentligt. Lägg ner grönsakerna i grytan och ha i tomatpuré och rött vin. Koka upp vatten och häll i grytan så att köttet och grönsakerna täcks. Ha i fond samt extra salt och peppar. Toppa med några kvistar timjan.

Sätt Crockpoten på låg temperatur i 8-10 timmar. Njut av köttet, lite sky och eventuellt morötterna tillsammans med en sallad.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tacokrydda

Gör din egen tacokrydda istället för att köpa den färdigblandade som innehåller en massa tillsatser och socker. Perfekt att blanda iordning en sats och förvara i en burk.


TACOKRYDDA

1,5 tsk salt
3 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
3 krm cayennepeppar

Gör så här:
Blanda och förvara i en kryddburk.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.