Must utan tillsatt socker

Must utan tillsatt socker

Idag tänkte jag tipsa om en must från Kullabygdens Musteri. Musten finns i olika smaker, de vi har provat är Äppelmust, Äpple- och päronmust samt Äppel- och jordgubbsmust. Musten innehåller inget tillsatt socker och vi köper den till Algot när vi vill lyxa till det lite här hemma.

Jag tycker att det är en perfekt dryck när man vill ge sitt barn något festligare men som ändå inte innehåller tillsatt socker. Ett bra alternativ jämfört med saft eller läsk. Algot tycker att musten är jättegod!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Squashkaka (LCHF)

Squashkaka med lättvispad grädde och kaffe

Vi odlar egen squash och det växer verkligen så det knakar. Just nu äter vi squash i alla former. Vi har stekt squashskivor i mycket smör på muurikkan (blir nästan som friterade) och ätit till grillat kött eller kyckling. Dessutom har vi gjort gurksås med squash istället för gurka och ätit till fisk. Det går även bra att baka med squash, det gör kakan saftig och god.

Algot hade namnsdag i tisdags och det firade vi med kaka till kaffet. Jag bakade en squashkaka som jag serverade med vispad grädde. Den blev väldigt god men mättande. Jag skar upp varsin rejäl bit men det var knappt vi orkade äta upp den. Resten av kakan frös jag ner (skuren i portionsbitar), perfekt att ta fram vid ett senare tillfälle när fikamagen knorrar efter en god kaka.

Jag utgick från mitt andra recept på squashkaka men tog bort bakepro och ökade istället mängden kokosnötsmjöl. Jag trodde först att jag hade i för mycket kokosnötsmjöl för smeten blev väldigt fast och kakan såg väldigt torr ut på ytan men inuti var kakan saftig och god. Inte världens snyggaste kaka men ack så god!

Någon undrade vad skillnaden mellan squash och zucchini är. Det är faktiskt ingen skillnad utan bara två olika namn på samma växt. Zucchini är det italienska namnet och squash är det engelska namnet.

SQUASHKAKA (LCHF)

250 g finriven squash (ca 4 dl)
2,5 dl mandelmjöl
1,75 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 tsk kanel
1,5 tsk malen kardemumma
150 g smör
4 ägg
1 msk citronsaft
Ev. 1 msk honong (eller annan sötning)

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg, citronsaft och honung och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Lägg sist i den finrivna squashen och blanda. Tryck ut smeten i en smörad springform (diameter 22 cm) och grädda i 40-45 minuter i 150 grader i nedre delen av ugnen. Känn efter med en provsticka om kakan är klar. Låt kakan svalna. Kakan blir godast om den får stå kallt över natten. Servera med vispad grädde.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Algots födelsedag i matbilder

Flaggan hissad

Igår fyllde Algot 8 år och det firade vi naturligtvis med paket på morgonen. Algot hade fått bestämma vad han ville äta och han hade önskat sig en smörgåsfrukost, fika och torskrygg, vilket han självklart fick. Det var en nöjd åttaåring som gick och la sig på kvällen.

En kikare i födelsedagspresent

Smörgåsfrukost (frörutor)

Blåbärskaka och vispgrädde

Torskrygg, sparris, syrade tomater och vitvinsås

Glassmaskinen igång

Magnus och Algot åt glass till efterrätt

Jag åt en osttallrik till efterrätt

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Algot 8 år

Födelsedagspaket

För åtta år sedan blev jag mamma till världens finaste kille. Han är det bästa som hänt mig och jag älskar honom till månen och tillbaka! ♥

♥ Grattis på 8-årsdagen Algot! ♥


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Veckans löpträning - vecka 4

Nya löparkläder

Jag känner mig otroligt nöjd med min prestation i löparspåret. Tänk att jag faktiskt hållt på med träningen i fyra veckor! Första gången jag snörade på mig springskorna hoppades jag att jag skulle tycka om det och att jag skulle ha motivationen att fortsätta men jag visste ju inte. Det känns så skönt att jag klarade det!

Löpningen känns skön och jag har hittat en rytm i takt och andning som känns bra. Om jag jämför med första joggingturen (där jag sprang och gick om vartannat) så är det som natt och dag. Nu känner jag inte att jag vill stanna när jag börjat springa utan jag håller ett jämt tempo och springer på under hela rundan.

För att motivera mig ännu mer och samtidigt belöna mig själv köpte jag några nya löparkläder. Det blev ett par knälånga byxor och en träningströja.


Veckans känsla:
Woop, woop - because I'm worth it!


Veckans fråga:
Belönar ni er själva när ni uppnått mål inom träningen? Om ja, med vad (nyfiken i en strut)?


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Nyplockade blåbär och joggingtur på förmiddagen

Nyplockade blåbär

Hur har ni det, har ni semester fortfarande eller är ni tillbaka i vardagen? Vi njuter fortfarande av semester och tar dagen som den kommer. Inga måsten eller stora projekt på gång, vilket är jätteskönt.

Idag började jag dagen med att gå ut och plocka blåbär. Vi har en liten skog bredvid tomten och i tomtgränsen växer det några blåbärsbuskar som är alldeles fulla med blåbär just nu. Det blev några deciliter blåbär som jag ska försöka hitta på något gott av.

Enligt väderprognosen kunde det komma lite regn i dag så Magnus ville hinna klippa gräset innan frukost och då passade jag på att ta mig en joggingtur under tiden. Det blev den längsta sträckan jag sprungit hittills, så jag känner mig lite mör i kroppen nu men på ett bra sätt.

När gräset var klippt och jag sprungit färdigt blev det dags för frukost (eller ska vi kalla det lunch kanske). Jag gjorde scrambled pancakes som vi åt med några av blåbären. Den här gången gjorde jag röran med bara kokosmjölk eftersom vi hade lite ont om grädde hemma och det blev också väldigt gott. Den grädde vi hade kvar vispade jag så att vi fick en liten klick var.

Jag är en periodare när det gäller att läsa böcker men på sommaren brukar det ofta bli mer läsning än annars. Just nu läser jag "Beautiful Creatures", någon som läst den (eller kanske hela serien)? Har ni sett filmen? Jag har bara börjat läsa i första boken och jag har inte sett filmen.

Blåbärsbuskar vid tomtkanten

Svettig efter en joggingtur

Scrambled pancakes, blåbär och vispad grädde

Sommarläsning: Beautiful Creatures

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Dagens namnsdag: Algot

Namnsdagsfika

Idag är det Algots namnsdag och det firar vi naturligtvis med hissad flagga. När Algot vaknade imorse låg det en namnsdagspresent på köksbordet och paketet innehöll en läsebok. Algot tycker mycket om att läsa och vi uppmuntrar honom gärna. Nästan direkt efter att han öppnat paketet sprang han ut till brevlådan och hämtade dagstidningen för att kolla om dagens namnsdagskryss innehöll hans namn.

På eftermiddagen blev det namnsdagsfika. Eftersom vi har mycket squash just nu bakade jag en squashkaka (recept kommer) som vi mumsade i oss varsin bit av tillsammans med vispad grädde. Gott och som vanligt när det gäller LCHF-bakverk så var den väldigt mättande.

♥ Grattis Algot på namnsdagen! ♥

Idag har det regnat och varit grått så jag har förutom squashkakan passat på att baka två satser knäckebröd. För övrigt njuter vi bara av lediga semesterdagar.

Ett paket låg och väntade på Algot på köksbordet

Algot öppnar

Paketet innehöll boken "Hövdingens bägare"

Namnsdagskrysset i tidningen

Vi fikade med squashkaka och vispad grädde

Nygräddat knäckebröd

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.