Restaurang Sjögräs i Stockholm

Ett trevligt besök på restaurang Sjögräs

På vår resa i helgen åt vi middag på restaurang Sjögräs en av kvällarna. Jag och Magnus åt där förra året när vi firade vår bröllopsdag och eftersom vi då tyckte att det var ett mysigt ställe med god mat bokade vi bord där även den här gången vi var i Stockholm.

Maten var fantastiskt god och det är så roligt att gå ut och äta på restaurang tillsammans med Algot, snart åtta år, för han uppskattar fin mat och smakar gärna på allt. Vi är väldigt nöjda med besöket på restaurang Sjögräs och jag kan verkligen rekommendera ett besök dit.

Här kommer några bilder på det vi åt under vår middag.

Innan maten serverades bröd och smör

Smöret serverades på iskall sten

Min förrätt:
Mozarella med olivolja och tomater

Magnus förrätt:
Gräddkokt aborre med grön sparris,
Kalixlöjrom, cintronconfit och kavring

Varmrätt:
Torsk med vit sparris, forellrom,
nässlor och kroketter på torskslag

Min dessert:
Kaffe (orkade inte mer)

Magnus dessert:
Vit persika med marmelad, vaniljglass, gräddfil,
rostad brioche och spansk körvel

Algots dessert:
Svartvinbärssorbet och kolaglass

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Minisemester till Stockholm med familjen

Fint väder i storstaden

I helgen var jag, Magnus och Algot på minisemester i Stockholm. Eftersom det var långhelg passade vi på att sova två nätter på hotell och njuta av lediga dagar tillsammans.

Hungriga behövde vi inte vara och vi har ätit mycket gott i helgen. Vi hade i förväg bokat bord på två olika restauranger som vi besökte på kvällarna och där fick vi fantastiskt god mat, berättar mer om det senare. Att bo på hotell betyder ju också hotellfrukost... jag älskar hotellfrukostar! Vilken lyx att få plocka och välja det man vill ha utan att behöva laga iordning någonting själv. Eftersom solen sken större delen av tiden passade vi på att köpa med oss mat och sätta oss ute i det fina vädret och äta lunch.

Vi vandrade runt i Stockholm och tittade in i affärer i olika delar av stan. Det känns som om jag gått flera mil under helgen och jag är öm i hela kroppen efter våra vandringar. Jag shoppade en ny väska som jag spanat på ett tag och även några nya kläder fick följa med hem.

Söndagen ägnade vi åt Gröna Lund. Hela familjen gillar karuseller och det blev flera åk i berg- och dalbanorna. Jag och Magnus åkte även Fritt fall, wow vilken känsla... älskar sånt!

Det blev en hel del kolhydrater under söndagen och magen mår därefter. Det var ett eget val att äta lite annat än vanligt men jag är snabbt på banan igen.

Det var en intensiv men härlig helg tillsammans med mina kära!

Stockholm, here we come!

Stadshuset

Picknick vid vattnet:
Ceasarsallad och Loka

Hotellfrukost... lyx!

Algots sysselsättning på hotellrummet:
Titta ut genom dörrhålet och genom fönstret

Handlade ett grönt linne och en härlig kofta
från Odd Molly

Köpte också en underbart färggrann väska
och en användbar kjol från Desigual

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Fem saker om mig

Dekorerade bakverk

1. Jag älskar att baka (bakbloggade tidigare på bloggen Bakglädje). Framförallt att dekorera bakverk tycker jag är väldigt roligt.

2. Jag är totalt okunnig och ointresserad av blommor och växter. De gånger min man åker bort i några dagar brukar han skriva en lapp till mig så att jag ska komma ihåg att vattna våra blommor.

3. Enligt vad jag hört så bor jag i ett av Sveriges mest spindelartrikaste områden. Om det stämmer vet jag inte men mycket spindlar i olika storlekar finns i alla fall här hemma. Tur att jag inte är spindelrädd!

4. Jag har svårt att svälja tabletter hela. Får ofta försöka länge innan jag lyckas få ner dem.

5. Jag är en listmänniska och skriver alltid massor av listor, exempelvis "att göra"-listor, handlingslistor och packlistor... eller "förslag på inlägg till bloggen"-listor. :)


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Skagencheesecake (LCHF)

Skagencheesecake

För att fira Sveriges nationaldag tänkte jag bjuda er på något helt fantastiskt gott. En somrig och fräsch skagencheesecake som passar perfekt som förrätt eller som tillbehör på midsommarbordet och buffén. Eller så äter man en lite större bit som en egen måltid bara för att den är så himla god. Vi äter den gärna till lunch en varm sommardag så den passar verkligen till alla tillfällen.

Nu har jag fyra dagar ledigt tillsammans med familjen och jag tänker njuta av varje sekund. Jag hoppas att ni får en härlig dag!

SKAGENCHEESECAKE (LCHF)

Botten:
300 g av Erikas frölimpa kryddat med brödkrydda (eller mandel- och valnötsbrödet)
75 g smör

Cheesecakesmet:
250 g skalade räkor
4 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
125 g färskost med pepparotssmak
0,5 dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
0,5 rödlök
4 gelatinblad

Garnering:
Skalade räkor
Citron
Röd stenbitsrom
Dill

Gör så här:
Botten: Mixa brödet och smöret i en matberedare. Smöra en springform, diameter 24 cm, och tryck ut degen (jag klämde fast ett bakplåtspapper i botten på formen). Ställ kallt.

Cheesecakesmeten: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-10 minuter. Grovhacka räkorna och finhacka löken. Rör ihop 3 dl av creme fraichen med majonnäs och pepparrot. Blanda sedan ner dill, rom och rödlök. Värm 1 dl av creme fraichen försiktigt i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och rör ner i creme fraichen när den blivit varm. Ta av från värmen och rör ihop med den andra smeten. Häll cheesecakesmeten i springfomen, täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet minst 5 timmar.

Vid servering garnera med skalade räkor, citronskivor, rom och dill.


Jag har utgått från ett recept från Matplatsen

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Enkel korv- och squashlåda i ugnen

Korv- och squashlåda

Ja, jag erkänner... jag är lat ibland! När jag kommer hem efter en intensiv arbetsdag är det inte alltid matlagningen står överst på önskelistan. Därför älskar jag snabbfixad vardagsmat. Häromdagen gjorde jag den här enkla korv- och squashlådan som tillagades i ugnen och den var perfekt på många sätt. Den var god, den var smakrik och framför allt gick det väldigt snabbt att förbereda maten.

Vill man ha en mildare smak på löken kan man steka den lite innan man blandar ner den bland de övriga ingredienserna men då tar det ju längre tid ;). Det går också att utesluta löken helt om man vill.

ENKEL KORV- OCH SQUASHLÅDA I UGNEN
4-5 pers

500 g korv
500-600 g squash (1 stor eller 2 små)
2 tomater
1 gul lök
2 tsk dijonsenap
1 msk vatten
100 g riven ost
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skär korven, squashen, tomaterna i mindre bitar och löken i lite större bitar. Smörj en ugnsform och fyll med korv, squash, tomater och lök. Blanda dijonsenap och vatten i en liten skål och fördela ut blandningen över korv- och squashröran. Salta och peppra samt toppa med riven ost. Gratinera i 15-20 minuter i 225 grader.


Tillägg 2014-01-24: Sist stekte jag löken i smör, hällde i hackade tomater och dijonsenap. Lät det puttra ihop och smaksatte med salt och peppar samt lite gröna kryddor (timjan och basilika). Sen blandade jag allt i en ugnsform. Det blev väldigt gott och löken blev mildare i smaken än när den inte steks.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Tips inför nationaldagen

Svenska flaggan

Vad ska ni äta på nationaldagen? Om ni inte har bestämt er ännu så kanske en smörgåstårta á la LCHF kan passa bra. Smörgåstårta känns riktigt typiskt svenskt. Den tar lite tid att göra så börja planera redan nu. Räkna dock inte med att orka lika mycket som om ni skulle äta en vanlig smörgåstårta, den här är mycket mer mättande.

Smörgåstårta

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Pasta á la Jacob (LCHF)

Pasta med seranoskinka, tomater, fetaost, gröna oliver och pesto

Har ni en favoriträtt som ni alltid åt förr men som inte riktigt hittat in i LCHF-världen? Innan jag och Magnus började äta LCHF lagade vi jätteofta en pastarätt som var helt fantastiskt god och det blev nästan en tradition på fredagskvällarna att äta den för att fira in helgen. Igår gjorde jag den för första gången LCHF-style och det var absolut inte sista gången kan jag tala om. Jag hade verkligen saknat den här maträtten.

Originalet ska egentligen innehålla tortellini med det gick alldeles utmärkt med LCHF-tagliatelle. Hela pastarätten går ut på att toppa pastan med tomat, fetaost, gröna oliver, pesto och seranoskinka. Och glöm inte att ringla över citronolivolja, det blir så gott! Smakerna "gifter sig" som det så fint heter. Dessutom är tallriken en riktig färgklick att titta på.

Att pastarätten är döpt efter Jacob beror på att Magnus blev bjuden på detta hos en arbetskamrat som heter Jacob för många år sedan och sen kom receptet hem till oss. Nu delar jag med mig av det till er, smaklig måltid!

Jo, jag lovar... det är pasta under alla tillbehören ;)

PASTA Á LA JACOB (LCHF)
3 pers

Pasta:
4 ägg
1 dl vatten
0,5 dl fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
1 tsk salt

Tillbehör:
Seranoskinka
Tomater
Fetaost
Gröna oliver
Pesto (jag använde mandelpesto)
Citronolivolja

Gör så här:
Pasta: Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg och vatten i en annan skål. Använd elvisp och vispa långsamt ner vätskan i fiberhuskblandningen. Häll sedan ut smeten på två bakplåtspapper, lägg plastfolie över och kavla ut tunnt. Ta bort plastfolien och tillaga i ca 10 minuter i 125 grader (varmluft). Ta ut och skär pastan i tagliatelle. Hit kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet eller frysas in.

Tärna tomaterna och fetaosten. Lägg alla tillbehören i skålar. Värm på pastan om den kallnat. Servera pastan på tallrik och lägg på tillbehören. Ringla citronolivolja över maträtten.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.