Köttfärsbiffar med grönpepparsås

Köttfärsbiffar med grönpepparsås och sallad

Nu är våren äntligen här! Vi startade dagen med frukost ute på altanen medans fåglarna kvittrade och solen sken. Nu har jag startat garderobsrensning av kläder, vilket jag egentligen borde ha gjort en grå, trist och kall dag men det är lika bra att fortsätta medans lusten och energin finns. Det blir nog en paus med kaffe ute i solen snart.

Igår var det valborg och på kvällen åt vi köttfärsbiffar med grönpepparsås. Det blev jättegott och resterna får vi till lunch idag. Jag hade köpt roliga hållare att göra isbollar med som jag invigde igår, det blev isbollar med limeklyftor i... roliga och snygga tycker jag.

Rolig isboll med lime

KÖTTFÄRSBIFFAR MED GRÖNPEPPARSÅS
5-6 pers

Biffar:
1 kg köttfärs
3 ägg
2 tsk salt
4 krm svartpeppar
2 msk oxfond
1 tsk lökpulver
0,5 dl vispgrädde

Sås:
3 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1 msk soja
1,5 msk oxfond
1 msk grönpeppar
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till köttfärsbiffarna och forma biffar, ca 1 dl smet per biff. Stek biffarna så att de får stekyta och lägg i en ugnsform. Blanda ingredienserna till såsen och häll över biffarna. Tillaga klart biffarna i ugnen ca 10 minuter i 225 grader, tills biffarna har en innertemperatur på 68-70 grader.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.