Rättikajansson

Eftersom jag blev så sugen på julmat häromdagen så lagade jag bland annat en rättikajansson, ett perfekt substitut för vanlig Janssons frestelse. Jag har lagt upp ett recept på rättikajansson tidigare men nu gjorde jag lite annorlunda och den här gången blev den mycket godare. Jansson förknippar man ofta med julen men det fungerar alldeles utmärkt att äta den maträtten året om.

RÄTTIKAJANSSON
4-6 pers

1 kg rättika
1 gul lök
1 anjovisburk (125 g) + spad
2,5-3 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala och strimla rättikan. Koka rättikan i 15 minuter i lättsaltat vatten och häll av i ett durkslag. Finhacka löken. Smörj en ugnsform och fyll den med lite drygt hälften av rättikan. Salta och peppra. Lägg den hackade löken ovanpå rättikan och fördela ut anjovisen uppepå. Häll på lite av spadet från anjovisen. Ha på resten av rättikan och ha på ytterligare lite salt och peppar. Häll på grädden och gratinera i ca 40 minuter i 225 grader. Känn med en provsticka så att rättikan är mjuk.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.