Saffransfisk

Läcker fisk med saffranssmak serverad med broccoli

Gårdagens middag blev saffransfisk och broccoli, en otroligt god maträtt med minimal arbetsinsats. När fredagen kommer kan det vara ganska skönt att låta maten tillaga sig själv och sen bara kunna sätta sig och njuta av den. Har ni dessutom som jag svårt att komma ihåg att ta fram frysvarorna i tid så att de hinner tina så är den här fiskrätten perfekt, fiskblocket ska tas direkt från frysen när man börjar tillagningen, sen kokar man upp såsen och häller den över fisken och så in i ugnen. Hur enkelt och smidigt som helt. Det är en maträtt som är perfekt att bjuda på också för den smakar riktigt lyxigt.

Idag är vi några på jobbet som är inne och arbetar extra, vilket inte hör till vanligheten en lördag, och för att muntra upp både mig själv och mina arbetskamrater har jag bakat fikabröd och tagit med. Jag hoppas att det hembakade fikabrödet faller i god smak även hos de som inte äter LCHF-kost.

SAFFRANSFISK
3 pers

400 g fryst fiskblock
3 dl vispgrädde
0,5 g saffran (1 paket)
1 krm paprikapulver
1 tsk dragon
Knappt 1 tsk salt
Svartpeppar

Gör så här:
Lägg det frysta fiskblocket i en ugnsform. Blanda övriga ingredienser i en kastrull och koka upp. Häll såsen över fiskblocket och gratinera i 40 minuter i 225 grader. Jag brukar ösa såsen över fisken några gånger under tillagningen.


Receptet hämtat från boken "Annas mat" av Anna Bergström