Pulled pork

Jag fick tag i billig fläskkarré och hade av någon vecka tidigare sett ett recept på pulled pork som jag blev sugen på att prova. Igår fick fläskkarrén stå i ugnen hela eftermiddagen och när köttet var klart föll det lätt isär. Köttet går att använda till mycket, jag serverade sallad, gurka, tomat, gul lök och kebabsås till och det blev väldigt gott.

Kött, sallad och kebabsås

PULLED PORK

Fläskkarré i bit (min vägde lite drygt 1 kg)

Marinad:
Soya
Sambal oelek
Balsamvinäger
Cayennepeppar
Spiskummin
Paprikapulver
Salt

Gör så här:
Blanda marinaden och gnid in i köttet. Lägg köttet i en form/gryta med lock som tål ugnen. Häll lite vatten bredvid köttet. Tillaga köttet i 6-7 timmar i 125 grader i nedre delen av ugnen. Vänd gärna köttet någon gång under tillagningen och kontrollera att det inte blir för torrt, häll i så fall på lite mer vatten. När köttet är klart faller det lätt isär. Dela köttet och blanda med såsen i botten av grytan.


Receptet hämtat från Ryskadockor


Tillägg 2014-01-28: Marinaden går att variera och smaksätta efter eget tycke och smak. De senaste gångerna har jag använt olja som bas och smaksatt med salt, peppar och valfria kryddor.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.