Vitkålscarbonara

En favorit som kändes svår att vara utan när vi började med LCHF var spagetti carbonara, det åt vi ofta och gärna. Efter några veckor med LCHF försökte vi med vitkål istället för spagetti och det blev jättegott. Nu är detta en ny favorit, gärna med ett glas rött vin till. Det är alltid min man som lagar den här maträtten och han gör ungefär så här.


VITKÅLSCARBONARA
2 pers

Vitkål, lagom till två personer
1 paket bacon
2,5 dl vispgrädde
2 ägg
0,5 dl riven parmesanost
Salt och svartpeppar

Strimla och knaperstek baconet. Lägg baconet på ett hushållspapper för att rinna av. Strimla vitkålen fint och stek den mjuk. Vispa ihop grädden, äggen och parmesanen i en bunke. Ha i baconet i stekpannan tillsammans med vitkålen, ta av från värmen och häll på äggblandningen. Rör ordentligt tills såsen tjocknar, värm försiktigt igen om det behövs för att såsen ska tjockna. Ha eventuellt i lite salt (tänk på att både baconen och parmesanen är salta). Lägg upp på tallrikar och "carbonera", det vill säga ha på svartpeppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.