söndag 13 januari 2013

Annikas pannkakor (LCHF)

Pannkakor med hallon och grädde

Jag och Algot har varit ensamma hemma i helgen och vi startade söndagen med en härlig pannkaksbrunch. Jag testade ett nytt recept på pannkakor från Annika Rogneby och de var jättegoda, smakade väldigt likt vetemjölspannkakor. Nackdelen med pannkakor är att de tar tid att steka dem men de är ju så otroligt goda så har man tid så är det absolut värt det. Jag serverade pannkakorna med hallon och vispad grädde.

Jag gjorde en hel sats pannkakor, vilket skulle ge åtta stora pannkakor enligt receptet, jag fick ut några fler. När jag ätit två pannkakor och Algot en var vi båda proppmätta och orkade inte fler. När jag tänker efter var det ju inte så konstigt att vi blev så mätta eftersom hela satsen innehåller åtta ägg. Överblivna pannkakor blir en matlåda till mig samt att några hamnar i frysen.

Idag har vi städat ut julpyntet. Lika roligt som det är att plocka fram det, lika skönt är det att få ta bort det.




ANNIKAS PANNKAKOR (LCHF)
Ca 8 st stora

1 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 krm salt (ska ta mer nästa gång)
0,5 tsk äkta vaniljpulver
8 ägg
2 dl mjölk
2 dl grädde

Gör så här:
Knäck äggen i en skål och rör ihop. Lägg de torra ingredienserna i en skål och vispa med elvisp samtidigt som äggen hälls ner lite i taget. Vispa sedan ner mjölken och sist grädden. Låt smeten svälla i några minuter. Stek i smör eller kokosfett. Om smeten tjocknar för mycket under tiden kan man röra ner lite mer mjölk.


Receptet hämtat från boken "Bakglädje och LCHF" av Annika Rogneby. Jag tillsatte vaniljpulver i smeten.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

12 kommentarer:

Marielle sa...

Det här måste jag prova... har inte hittat något pannkaks- eller plättrecept som är som jag önskar. Smakar ofta för mycket ägg eller omelett.

benita sa...

Ser jättegott ut!

Marja - Baka Sockerfritt sa...

Älskar pannkakor, de som jag gör liknar faktiskt dessa. Supergott!

Mitt liv som fru L sa...

Måste ta och prova pannkakor någon gång...synd bara att jag är usel på att steka dom ;)

Kram C

ryskadockor sa...

Mmm...gott! Hos mig blev det plättar igår! :)
ha en fin måndag!
//Lana

Angelica - Vardagsliv med LCHF sa...

Det där är ett recept jag måste göra och testa på barnen också! Har bara gjort Åses recept hittills. Tack!

Kikki Sandström Inspiratör & Coach sa...

Härligt recept som påminner om mitt, men med fler ägg och blandning mjölk/grädde, istället för bara grädde som jag har.

Anna sa...

Ser jättegott ut! Det får vi nog testa...

Maria sa...

Jag har gjort samma recept plus två paket bacon och stekt i ugnen. Fungerar alldeles utmärkt

Erikas LCHF till vardag och fest sa...

Maria: Tack för tipset, det måste jag testa!

Martina sa...

Ser jättegoda ut!
Plättor/pannkakor var min absoluta favvorätt i mitt "förra" liv :)

Undrar om jag skulle kunna byta ut grädden och mjölken mot kokosgrädde....kanske blir svårt att få till en bra smet?

Erikas LCHF till vardag och fest sa...

Martina: Det funkar säkert med kokosgrädde eller kanske mandelmjölk. Har dock inte testat själv.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...