Jag har använt brödet när jag gjort LCHF-toast genom att rosta och toppa med någon god röra, exempelvis skagenröra. Brödet passar även att ätas som det är.
ROSTBRÖD (LCHF)
1 bröd
10-12 ägg (beroende på storlek)
50 g smör
0,5 tsk salt
2 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Vispa äggen pösigt. Smält smöret och rör ner i äggen. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner i äggen. Klicka ner smeten i en 1,5-litersform och grädda i 30-40 minuter i 175 grader (varmluftsugn) i mitten av ugnen. Jag brukar kontrollera brödet med en termometer innan jag tar ut det och om det har en innertemperatur på 90 grader eller mer så brukar det vara klart. Låt brödet svalna under bakduk. Skär upp när brödet svalnat helt.
Tips: Byt ut 0,5 dl kokosnötsmjöl mot 1 dl fibrex för ett lite grövre känsla på brödet.
Receptet hämtat från Marianns LCHF mat & bak
Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.
vilka recept du lägger ut, ser så gott ut allting =)
SvaraRaderaSka berätta hur det går med kålen i veckan, hehe
Åh, vilket bra tips! Det receptet ska jag spara :D
SvaraRaderaSvar: Ja jag fyndade en stickad tröja, är nog ett av de bästa Second hand fynden nagonsin :) Kommer nog bo i den här tröjan till det blir för varmt :D haha!
SvaraRaderaÅh! Vad gott det såg ut, såg precis ut som vanligt bröd! :)
SvaraRaderaHej, jag ramlade in här för jag börjar bli sugen på att testa LCHF pga både välbehövlig viktnedgång och detta bedrövliga sockerbegär jag har hela tiden :) Brödet låter spännande, men var köper man kokosnötsmjöl?
SvaraRaderaDet ska jag testa !! Just LCHF-bröd tycker jag är svårt att hitta BRA recept på !!
SvaraRaderaSamma gamla blog: Kokosnötsmjölet går att köpa i flera webbutiker. Jag har köpt mitt kokosnötsmjöl på Bodystore (länk). De har dessutom en speciell avdelning med LCHF-produkter (länk) Kokosnötsmjölet är väldigt drygt så det räcker länge.
SvaraRaderajag bakade detta igår men det blev ju ungefär som kokt ägg :( Skall det vara så? Sedan så var det väldigt fuktigt....det var svårt att vispa äggen pösigt när det är så många? Vispar du och häller i äggen ett i taget eller hur gör du?
SvaraRaderaMånga frågor, hoppas på svar :)
Jessica: Usch, det låter inte så trevligt. Så blev det inte alls för mig.
SvaraRaderaAnvänder du riktigt kokosnötsmjöl/kokosmjöl? Jag använder detta (länk), om mjölet är gjort på malda torkade kokosflingor så funkar det inte.
Jag vispade äggen i min köksmaskin med visp, alla äggen samtidigt. Tror att när jag bakade brödet förra gången så vispade jag med elvisp. Rörde sedan ihop med övriga ingredienser med en slickepott.
Använde du varmluftsugn? Om inte höj temperaturen med 25 grader, i så fall kanske brödet helt enkelt inte var klart. Ett tips är att kolla med termometer i brödet, mitt bröd låg på ca 98 grader när 40 minuter hade gått.
Har du testat att rosta brödet? Upplevde du det lika efter rostningen också. Jag tycker brödet är godast rostat eller som varm macka.
Annars har jag ingen förklaring på varför det inte blev bra.
Jessica: Länken funkade inte, testar igen: Kokosnötsmjölet jag använder finns "här".
SvaraRaderaHej och tack för supersnabbt svar!
SvaraRaderaJa jag använde precis det mjölet, med varmluftsugn men jag använde dock ingen termometer! Använde min kitchen aid så det borde ju blivit fluffigt men det blev det inte :(
ja jag gillade det faktiskt bättre nu efter 24timmar liggandes i en kökshanduk och ej rostat.
åh jag vill ju så gärna att det skall bli gott :) Skall prova lite olika tillvägagångssätt :)
Tack igen och jättefina inspirations recept du har!
kram jessica
Hur blir din smet? Här blev den ganska kompakt och fick bredas ut i formen!
SvaraRadera/ Jennie
Jennie: Min smet blev också ganska kompakt. Den gick inte att hälla i formen utan jag klickade ut den och bredde den slät. Ska ändra i beskrivningen. :-)
SvaraRaderaVa bra!! Det enda som inte blev bra här var att brödet var lika kompakt när det var bakat, inte alls så luftigt som ditt ser ut att vara. Vispar du äggen länge?
SvaraRaderaJennie
Jennie: Ja, jag vispade äggen ganska länge. Vet inte hur mycket det påverkar slutresultatet.
SvaraRadera