fredag 30 december 2011

Västerbottenpaj (LCHF)

Igår kväll åt vi västerbottenpaj med goda tillbehör. Ofta gör vi västerbottenpaj som förrätt när vi bjuder vänner på middag. Det går alldeles utmärkt att göra paj utan pajskal, faktiskt godare tycker jag. Låt bara pajen stå en stund och stanna lite i äggstanningen innan du skär upp den då faller den inte isär.

Idag var jag och inhandlade ingredienserna till nyårsmenyn och jag var inte ensam i affären. Coop Forum ligger vägg i vägg med systemet och ALLA skulle tydligen handla sprit/champange och mat idag.


VÄSTERBOTTENPAJ (LCHF)

300 g riven västerbottenost
4 ägg
2 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar
Riven muskot

Tillbehör:
Creme fraiche
Finhackad rödlök
Röd stenbitsrom
Gräslök
Svartpeppar

Gör så här:
Smörj en pajform med smör. Fördela ut den rivna osten i pajformen. Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt, svartpeppar och lite muskotnöt. Häll äggblandningen över osten. Gratinera i ugnen 20-25 minuter i 225 grader i mitten av ugnen. Låt pajen svalna. Skär upp lagom portionsbitar och lägg upp på tallrik, värm lite i micon om pajen blivit kall. Servera med creme fraiche, finhackad rödlök, röd stenbitsrom, gräslök och svartpeppar.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

16 kommentarer:

  1. Mums, västerbottenpaj är ju så galet gött =)
    Jag ska jobba till kvart över tre imon sedan blir det att åka iväg till ett par goda vänner och två av deras vänner kommer dit. Vi ska äta kalkon, spännande :D
    Hoppas ni får en super trevlig dag!kramar

    SvaraRadera
  2. åh va gott ! efter nyår ska jag försöka mig på lchf igen och då vet jag vart jag ska leta inspiration :)
    Jag tänkte bara gratinera hummern i två halvor med smör och vitlök - det brukar bli riktigt gott :)

    SvaraRadera
  3. Gjorde pajen igår och det var den bästa vb-paj jag någonsin ätit. Tack för receptet!

    SvaraRadera
  4. Anonym: Vad roligt att du gillade pajen, jag tycker att den är jättegod. :-)

    SvaraRadera
  5. Ser fram emot midsommarafton då jag ska göra denna paj, tvivlar ej på att den är god.
    Trevlig midsommar!
    Eva

    SvaraRadera
  6. Hjärtan i livet: Det blir västerbottenpaj till midsommar här också. :-)

    SvaraRadera
  7. Väldigt gott och enkelt recept. Jag halverade receptet och gjorde pajen i en mindre form.

    SvaraRadera
  8. Hejsan! Tack för ett super bra recept! Hur lätt som helst att göra och super god! Återkommer gärna hit! /Maria

    SvaraRadera
  9. Tack för ett toppenbra recept! Så enkelt och gott.
    Den här pajen kommer jag definitivt att göra fler gånger.

    SvaraRadera
  10. Absolut den goaste paj vi ätit.Har gjort den massor med ggr.Även dom som inte äter lchf blir glatt överraskad.Kommer att pröva mer av dina recept.

    SvaraRadera
  11. Supergod paj! Och väldigt bra för LCHF. Extremt låg procent kolhydrater, kolla uträkningen!

    SvaraRadera
  12. Denna paj ska testas ikväll :-) återkommer med omdöme ;-)

    SvaraRadera
  13. Hur stor pajskal har du användt?

    SvaraRadera